V hlavnej úlohe bryndza: 20x zdravé recepty

Jedným z našich typických slovenských pokladov je bezpochyby bryndza. Úplne najlepšia je tá májová, z prvého chutného mliečka ovečiek, ktoré sa pásli na zelenej lúke. Niekomu sa bryndza spája možno len s haluškami, druhý si ju najradšej vychutná v nátierke s červenou paprikou a cibuľkou. Bryndzu si však môžeš vychutnať aj v mnohých ďalších receptoch. Veď pozri náš výber a posúď sama. ;-)

Bryndza na RAŇAJKY

# 1: Bryndzovo-hrášková nátierka

Ak si nevieš svoje raňajky predstaviť inak ako na slano, prípadne ich rada striedaš s tými sladkými, táto nátierka ťa určite očarí. Jednoduchá kombinácia bryndze a mladého hrášku. Ráno nemôže začať lepšie. :-)

pomazanky

 

# 2: Bryndzovo-mrkvová nátierka

Mňam, aj kombinácia sladkej mrkvičky a bryndze je fantastická voľba na raňajky.

bryndzová nátierka

 

# 3: Bryndzový chlebík

Vďaka bryndze a vínku nemusíš použiť v chlebíku kvasnice. A dokonca nemusíš byť ani skúsená gazdinka a tento chlebík zvládneš. Bryndzu je v ňom cítiť o čosi menej, ale to nemení nič na fakte, že je chlebík fantastický.

domaci chlieb

 

# 4: Praženica s bryndzou a čerstvou pažítkou

Ďalším chutným a výživným využitím bryndze je práve v praženici. Príprava raňajok ti nezaberie ani 10 minút, no naštartujú ťa do nového dňa dokonale. K tomu pridaj poriadnu dávku zeleniny (ideálne teraz tej sezónnej) a máš hotovo. ;-)

praženica


Bryndza na OBED

# 5: Bryndzové karfušky

Sú to vlastne halušky, ktoré pripravíš z karfiolu, nie zo zemiakov. Raz za čas si aj ty môžeš dopriať kalorickejšie jedlo, hlavne, ak ťa čaká vyšší energetický výdaj (napríklad cvičenie, túra a pod.).

bryndzove halusky

 

# 6: Bryndzový demikát

Ak máš radšej tekutejšiu formu, urob si namiesto halušiek demikát. Ak použiješ naozaj kvalitnú ovčiu bryndzu, ideálne z tohto májového obdobia, môžeš si ho dopriať aj ty. Opäť však platí naše odporúčanie dopriať si toto jedlo v taký deň, kedy ťa čaká viac pohybu.

demikát

 

# 7: Zdravý tanier s bryndzou a strukovinami

Úžasné spojenie obilovín, strukovín a bryndze. Hotová mňamka, ktorú vieš spraviť na mnoho spôsobov. Stačí, že zakaždým si vyberieš inú obilninu a strukovinu.

bryndza


Bryndza na večeru

# 8: Pečená koreňová zelenina s bryndzou

Toto jedlo si samozrejme môžeš dopriať aj na obed. Závisí aj od toho, akú koreňovú zeleninu použiješ a akú porciu si urobíš. Takisto si vyber podľa seba, aké korenie spolu namiešaš. Z vlastných skúseností však vieme, že je to proste úžasná kombinácia.

PS: Skvelo chutí aj pečená tekvica hokkaido s bryndzou. ;-)

vecera

 

# 9: Cícerové lievance s bryndzovým krémom

Musím sa vám všetkým priznať, že k tomuto receptu som sa dostala tak, že som si kúpila cícerovú múku bez toho, aby som tušila, na čo ju použijem. Nemala som s ňou žiadne skúsenosti, no mala som ju doma a toto sa mi zdalo ako fajn nápad. Odvtedy som tieto lievance robila už mnohokrát. Sú úžasné. Ľahké, bez lepku, rýchlo pripravené (OK, 20 minút musí cesto postáť v chladničke, ale za ten čas sa dá toho všeličo postíhať – napr. aj zacvičiť si s Fitshakerom). A ten bryndzový krém k tomu, no proste skvelá kombinácia.

Môj tip: Nebojte sa s cestom experimentovať a ochucovať ho rôznymi koreninami. Ja do neho rada pridám asi 1/2 lyžičky kurkumy, prípadne občas jemne (možno 1/4) lyžičky kajanskej papriky.

lievance

 

# 10: Baklažán s bryndzovým prekvapením

Ak nemáš rada baklažán, vymeň ho za cuketu. Určite si na takejto večeri parádne pochutíš.

baklažán


Bryndza na DESIATU, OLOVRANT, SNACK či ako POHOSTENIE pre návštevy

# 11: Quiche koláč s bryndzou a špargľou

Môžeš koláčik podávať aj na obed, či večeru, avšak určite ním prekvapíš aj nejednu návštevu.

rýchly koláč

 

# 12: Bryndzové tyčinky zo špaldovej múky

Po ochutnaní už nikdy v obchode nesiahneš po zemiakových lupienkoch či iných krekroch. Úplne sa do nich zamiluješ. ;-)

slané tyčinky

 

# 13: Bryndzové krekry

Príprava 5 minút, pečenie 15 minút. O 20 minút budeš mať túto pochúťku na stole. A čo je na nej fantastické, môžeš sa pri nej vyhrať a poskúšať aj rôzne tipy korenia. Ak si sa nezamilovala do predchádzajúceho receptu, tak do tohto už hádam áno. :-)

krekry


Bryndzu môžeš použiť aj v týchto receptoch

# 14: Rukolový šalát s granátovým jablkom a skaramelizovanými orieškami

Do originál receptu používame fetu, resp. syr balkánskeho typu. Som si však istá, že keby sme ju vymenili za bryndzu, nič by sme v tomto šaláte nepokazili. Je to len na tvojich preferenciách, ako si šalát pripravíš. ;-)

rukola

 

# 15: Rukolový šalát s pečenými batatmi

Ďalší parádny tip na večeru. Batáty stačí upiecť, zmiešať s rukolou, bryndzou, prípadne fetou, kto chce môže si dať aj kvalitnú šunku (napr. prosciutto) a poliať olivovým olejom. My by sme neodporúčali šalát už nijak inak dochucovať, nakoľko bryndza či feta syr sú sami o sebe dosť slané a výrazné.

salaty

 

# 16: Cviklový šalát

Už sme tu mali pečenú koreňovú zeleninu s bryndzou. Zabudli sme však spomenúť cviklu. Aj tá bude s bryndzou chutiť úžasne. A ak ju pripravíš napríklad v podobe takéhoto šalátu, kde primiešaš aj špenát (teraz začala sezóna, dopraj si taký čerstvý mladý) a prípadne mandle (či iné oriešky, napr. kešu), tak si určite pochutíš. A dopraješ si v jednom šaláte aj zdravé tuky, sacharidy a bielkoviny.

cvikla recepty

 

# 17: Plnené paradajky s bulgurom a bryndzou

Do originál receptu išla feta. Zameň ju za bryndzu a uvidíš, čo sa stane. ;-)

paradajky

 

# 18: Syrovo-mrkvová roláda

Na tomto recepte je krásne práve to, že plnku môžeš urobiť podľa seba. A aj bryndza sa dovnútra hodí.

syrova rolada

 

# 19: Slaná štrúdľa

Túto štrúdľu môžeš tiež naplniť podľa seba. Dôležité je cesto. A čo si dáš dovnútra, necháme na tvojich chuťových pohárikoch.

slaný koláč

 

# 20: Celozrnné pirohy

Naše tipy ukončíme slovenskou špecialitkou. Pirohami. Priprav ich z celozrnnej múky a naplň pokojne bryndzou. Dosiahneš tak určite zdravší variant, ako keby si ich pripravila z klasickej bielej pšeničnej múky.

pirohy

Ak si rovnakým milovníkom bryndze ako ja, verím, že si si našla medzi receptami inšpiráciu, ktorú pripravíš. Daj nám vedieť, ktorý recept ťa najviac zaujal, prípadne nám napíš svoj tip na využitie bryndze. ;-)

 

Chutné inšpirácie na recepty nájdeš aj v knihe Z fitka do kuchyne 1:

recepty

 

Ďalšie inšpiratívne zdravé recepty nájdeš aj tu:

41x jar na tanieri: recepty zo špargle, medvedieho cesnaku, kalerábu a mladého hrášku

Jahody – použi ich v týchto chutných receptoch

Muffiny – keď nevieš, čo si vziať so sebou na výlet/túru či na desiatu

Katarína Vrbičanová

Katarína Vrbičanová

Šéfredaktorka vo Fitshaker
Moje telo je to jediné, s kým musím prežiť celý život. Nie je to len klišé fráza, ale niečo, podľa čoho sa snažím žiť. Rada objavujem nové zdravé recepty, obklopujem sa pozitívnymi vecami a zbožňujem pohyb. Táto trojkombinácia je pre mňa dôvod, prečo som aj ja súčasťou Fitshakera :-)
Katarína Vrbičanová

Článok bol pridaný dňa 23/05/2018 a zaradený do kategórie: BezlepkovéDesiataOstatnéPečivoPotréningovéRaňajkyReceptyVegetariánskeZdravé chrumkanie   |   Autor: Katarína Vrbičanová

Komentáre