Rukolový šalát s granátovým jablkom a skaramelizovanými orieškami: tip na bleskovú zdravú večeru
Príprava šalátov je vždy rýchla záležitosť. Preto sa šaláty najviac hodia na teplé dni, kedy chceme tráviť viac času mimo kuchynského sporáka. Neboj sa pri tvorbe šalátov experimentovať. Nemusia byť vždy zložené len zo zeleniny. Buď odvážna a pridaj do šalátu aj kúsok ovocia a uvidíš, ako ho razom oživíš. Tento rukolový šalát je skombinovaný so slaným syrom a osviežujúcou chuťou granátového jablka.
Doba prípravy: 15 minút
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 300 g rukoly
- cca 15 ml olivového oleja
- morskú/himalájsku soľ
- 1 avokádo
- 75 g syru balkánského typu alebo syru feta
- 1 granátové jablko
- 2 lyžice kokosového oleja
- 1 lyžicu domáceho medu
- hrsť vlašských orechov (cca 15 g)
Ako budeme postupovať?
1. Umytý a osušený šalát rozdelíme do tanierov. Polejeme ho troškou olivového oleja a osolíme.
2. Nakrájame avokádo, syr podrvíme na menšie kúsky a pripravíme granátové jablko, čiže lyžicou vyberieme jeho vnútro. (Pozri tip, ako očistiť granátové jablko)
3. Šalát posypeme avokádom, syrom a granátovým jablkom a pripravíme skaramelizované oriešky.
4. Na panvici roztopíme kokosový olej spolu s medom, pridáme vlašské orechy a opekáme približne 2-3 minúty.
5. Šalát posypeme orieškami spolu s výpekom z panvice.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
Kalorické hodnoty | Tuky | Bielkoviny | Sacharidy | Vláknina |
474 kcal
1 994 kJ |
35 g | 11 g | 28 g | 9 g |
Prajem ti dobrú chuť!
Ďalšie tipy na rýchle večere nájdeš aj v knihe Z fitka do kuchyne 2:
Ak máš rada šaláty, vyskúšaj aj tieto:
Avokádový šalát – vhodný napríklad ako náplň do tortilly
Karfiolový šalát – s vajíčkami, mrkvičkou, kukuricou a cibuľkou
Rukolový šalát s pečenými batatmi – skvelé aj po tréningu
- Jablkovo-banánové zdravé lievance s kakaom: bez lepku, laktózy a aj pre deti od 2 rokov - 18. januára 2021
- Pšenová kaša s makom a hruškami, ktorá chuťou pripomína štrúdľu od babičky - 4. januára 2021
- Nealko jablkový punč, ktorý príjemne zohreje aj cez sviatky - 30. decembra 2020
Článok bol pridaný dňa 19/05/2018 a zaradený do kategórie: BezlepkovéOstatnéReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 2 rokovRýchle obedy či večere do 20 minútŠalátyVegetariánske | Autor: Viktória Janov