Blog

V zimnom období je náročnejšie mať po ruke čerstvú zeleninu. V obchodoch toho síce nájdeme veľa, no treba si pamätať, že veľa z týchto surovín je dovezená z veľkej diaľky, nakoľko u nás práve nie je ich sezóna. A teda, táto zelenina nemá veľmi veľkú výživovú hodnotu, keďže sa oberá nedozretá. A nejdem ani spomínať tie rôzne chemické ošetrenia, aby vydržala dovoz až k nám.
Netreba to však brať negatívne, aj v tomto období môže byť tvoj jedálniček pestrý a chutný. Vykúzliš si ho napríklad z fermentovanej zeleniny akou je aj kyslá kapusta. V zime sú fermentované potraviny hotovou zlatou baňou vitamínov, ktoré naštartujú a podporia imunitný systém. Aby tvoje telo nedostatkom prospešných látok netrpelo, zaraď nejakú takúto dobrotu do svojho jedálnička aspoň dvakrát do týždňa. Kyslá kapusta sa môže pýšiť vysokým obsahom probiotík a vitamínov C, B a K, ktoré kvasením svoju silu umocnia. Ak nemáš kapustu doma pripravenú, pri nákupe hľadaj nepasterizované druhy s vysokým obsahom živín. Poďme si ukázať nejaké pochúťky, čo s ňou vieš doma vykúzliť. ;-)

Je to doslova bojovník proti chorobám. Obsahuje spomínanú kyslú kapustu, ale aj červenú papriku, ktorá je až 4x bohatšia na vitamín C ako také citrusové ovocie. Nájdeš v ňom aj brokolicu, zázvor či cesnak. Naozaj dokonalá kombinácia pre posilnenie imunitného systému. :-)

Hoci sa ti môže zdať táto kombinácia na prvý pohľad zvláštna, vedz, že pôvodná autorka receptu nebýva chorá a môže sa veru pýšiť dôchodcovským vekom. Je to doslova vitamínová bomba. Okrem kyslej kapusty a jabĺčka je v šaláte pridaný zázvor, škorica aj citrón. Hotové zdravé z prírody. :-)

Tradičné slovenské jedlo, ktoré chutí ako od babičky a navyše i jeho príprava nezaberie viac ako 30 minút. Jednoduché a naozaj skvelé!

Táto kombinácia kyslej kapusty a tekvice hokkaido nielenže naštartujú imunitný systém a trávenie, ale dokonca aj spaľovanie tukov. Parádička, však?

Opäť výborné jedlo, ktoré si môžeš prispôsobiť sebe. Využi huby a zeleninu, na ktoré máš práve chuť, prípadne ich máš momentálne v zásobe. Dobrú chuť! ;-)

Podusíš hlivu na cibuľke, pridáš na chvíľu kyslú kapustu a servírovať môžeš s pečenými zemiakmi. Hotová lahôdka. ;-)

Budeš sa doslova zalizovať, keď ochutnáš tento recept. Zemiakové guľky so syrom chutia božsky a k tomu len krátko prehriata kyslá kapusta je hotová báseň pre tvoj žalúdok.

Nahraď mleté mäso hlivou a smotanu si priprav domácu vegánsku a môžeš pripraviť aj toto jedlo vo verzii pre vegánov. Nielen kapusta, ale aj hliva pôsobia blahodárne na našu imunitu, treba vyskúšať. ;-)

Ak obľubuješ toto tradičné jedlo, no chceš si ho pripraviť v odľahčenej verzii, siahni po tomto recepte. ;-)

Ak máš rada jedlá z mäska, najmä toho kuracieho, vyskúšaj aj túto verziu. Je to také netradičné soté, ktoré si zamiluje aj tvoja polovička. ;-)

Skvelý tip na večeru. Lahodiace oku aj chuťovým pohárikom a navyše plné vitamínov.

Výborné jedlo, ktoré sa hodí ako príloha k nejakému soté, alebo samostatne na večeru so šalátom alebo jogurtovým dipom. Výborné je, že ich nemusíš vysmážať. :-)

Jednoduchý chutný recept, kedy zmiešaš strúhané zemiaky, kyslú kapustu, smotanu, ochutíš to a buď opekáš na panvici, alebo pečieš v rúre. Určite si nechaj kúsok kyslej kapusty aj bokom, aby si si ju k plackám dala ako formu šalátu.

Na kapustnici si nemusíš pochutnávať len na Vianoce. Ak máš doma kyslú kapustu a nevieš čo s ňou, pokojne si priprav túto polievku.

Priprav si túto pochúťku na raňajky, desiatu alebo ňou prekvap svoju návštevu. Aby nebol taký suchý, urob k nemu aj domácu nátierku podľa svojej chuti a máš postarané o dokonalý kulinársky zážitok. :-)

Tak toto je doslova pochúťka. Môžeš si ju pripraviť napr. ako jedlo na cesty, resp. zdravú desiatu. Navyše, hodí sa aj ako pohostenie pre návštevy či na oslavy.

Tak a sme na konci. Ako si si mohla všimnúť, využitie kyslej kapusty v receptoch je naozaj rozmanité. Môžeš ju zakomponovať do šalátu, podusiť do hlavného jedla buď na vegetariánsky alebo mäskový spôsob. Alebo ju môžeš pridať do placiek či chlebíka. Vyber si sama, kde ti bude chutiť najlepšie. :-)
 
Ďalšie skvelé recepty aj na posilnenie imunity nájdeš v našich knihách Z fitka do kuchyne: