Vynikajúci zdravý obed nielen v zime: zemiakové guľky s kyslou kapustou

Kyslá kapusta je doslova zázrak. Obsahuje neskutočné množstvo vitamínov a benefitov. Najlepšie je ju konzumovať samozrejme v surovom stave. Zakomponovať ju do jedla tiež nie je na škodu. V tomto recepte ju len jemne prehrejeme, aby sa vitamín C nestratil úplne.

Doba prípravy: 1 hodina

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

  • 400 g uvarených zemiakov v šupe
  • 1 vajíčko
  • 50 g parmezánu + 40 g na obaľovanie
  • morskú/himalájsku soľ
  • 2 lyžice celozrnnej špaldovej múky
  • petržlenová vňať
  • 2 lyžice oleja
  • 1 červenú cibuľu
  • 300 g kyslej kapusty (ak robíme recept pre deti, premyjeme ju, aby sme sa zbavili prebytočnej soli)

Ako budeme postupovať?

1. Uvarené zemiaky ošúpeme a v mise roztlačíme.

2. Pridáme k nim vajíčko, 50 g nastrúhaného parmezán a soľ.

3. Premiešame a pridáme ešte celozrnnú špaldovú múku a petržlenovú vňať.

4. Všetko spolu premiešame a tvarujeme guľky, ktoré obalíme v nastrúhanom parmezáne a ukladáme na plech vystlaným papierom na pečenie.

5. Takto pripravené guľky vložíme do vyhriatej rúry na pečenie a pečieme na 200°C cca 15 minút. Potom guľky otočíme a pečieme ďalších 15 minút.

6. Zatiaľ pripravíme kyslú kapustu.

7. Do panvice z rozohriatym olejom vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme.

8. Pridáme kyslú kapustu, premiešame a necháme len prehriať.

9. Keď sú guľky upečené, premiešame ich s kyslou kapustou a môžeme podávať.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
1 211 kJ

288 kcal

11 g 32 g 14 g 6 g

Zemiakové guľky

 

Zemiaky s kyslou kapustou

Prajem dobrú chuť! :-)

 

Množstvo chutných zdravých receptov nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál III:

z fitka do kuchyne

 

Toto sú ďalšie vynikajúce recepty z kyslej kapusty:

Vegan koložvárska kapusta s hlivou

Chrumkavé cviklové placky s kyslou kapustou

Placky z kyslej kapusty bez vysmážania: zdravý obed alebo večera do 30 minút

Júlia Rašlová

Článok bol pridaný dňa 31/01/2020 a zaradený do kategórie: ReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1,5 rokaVegetariánske   |   Autor: Júlia Rašlová

Komentáre