Šalátov v lete nie je nikdy dosť, takže sa smelo môžme pustiť do kombinovania surovín, čo záhradka ponúka. Z cukety môžeme pripraviť množstvo či už slaných alebo sladkých receptov, ale čo takto použiť ju aj do šalátu? Príjemne osvieži a v kombinácií s kozím syrom chutí naozaj skvelo. Tu je môj jednoduchý recept na cuketový šalát.
Ako na to?
1
Cuketu nešúpeme, len ju poriadne opláchneme a na strúhadle nastrúhame na tenké plátky.
2
V panvici zohrejeme lyžicu olivového oleja, pridáme cuketu, osolíme ju a okoreníme sušeným oreganom. Takto ju opekáme 5-7 minút dozlatista.
3
Medzitým pripravíme zálievku, olivový olej, balzamikový ocot, med a citrónovú šťavu vymiešame.
4
Vo väčšej miske zmiešame šalát, zálievku, nakrájané paradajky, soľ, korenie, ľanové semienka (podrvené v mažiari, alebo mleté napr. v mlynčeku na kávu) a cuketu.
5
Šalát naservírujeme na taniere a posypeme kozím syrom a čerstvou bazalkou.
Tip: Na ochutenie môžeme použiť okrem bazalky aj viac čerstvých byliniek, napríklad oregano či petržlenovú vňať.
Prajeme dobrú chuť! :-)
Samostatnú kapitolu šaláty sme zahrnuli aj do knihy Z fitka do kuchyne špeciál 3. Máš ju už doma?
A čo ešte pripraviť z cukety?
Tip na slané raňajky: Cuketové vafle s tvarohovou nátierkou
Desiata aj chutné slané pohostenie: Cuketové pagáče
Rýchly obed: Cuketové quinotto s fazuľou a paprikou
Obed do 30 minút: Cuketové placky s fazuľovým čili
Omáčka k cestovinám: Cícerovo-cuketové kari
Ľahký obed či večera: Zapekané cestoviny s cuketou a tofu
Večera prípadne príloha alebo snack na party: Cuketové hranolky v syrovej kruste
Večera do 35 minút: Jednoduché cuketové placky bez lepku
Ďalších 31 receptov z cukety: od raňajok až po koláče
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov