Rýchle obedy sú počas leta nenahraditeľné, keďže sa nám v horúčavách nechce tráviť veľa času za sporákom. Dnešné jedlo je pripravené na štýl rizota, akurát namiesto ryže použijeme veľmi zdravú quinou a sezónnu zeleninu. Bielkovinu zastúpi okrem quinoy aj fazuľa, takže telu dodáme všetko, čo potrebuje. Poďme teda nato, pripraviť quinotto je naozaj jednoduché. :-)
Ako na to?
1
Quinou poriadne prepláchneme pod tečúcou vodou a dáme variť do vriacej vody. Varíme ju cca 10-12 minút, kým nezmäkne.
2
Medzitým očistíme cibuľu a nakrájame ju na drobno.
3
Cuketu poriadne umyjeme, ale necháme ju v šupke. Nakrájame ju na malé kocky.
4
Papriku taktiež nakrájame na kocky.
5
Fazuľu precedíme cez sitko, prepláchneme pod vodou a dáme ju osušiť na kuchynskú utierku.
6
Olivový olej zohrejeme vo väčšej hlbšej panvici, pridáme cibuľu a na miernom ohni chvíľku restujeme.
7
Pridáme papriku, soľ, mletú papriku a restujeme cca 7 minút.
8
Následne do panvice pridáme cuketu a fazuľu, ochutíme korením a restujeme ešte cca 5 minút.
9
Keď je quinoa uvarená, precedíme ju (necháme ju poriadne odkvapkať) a pridáme k zelenine. Všetko poriadne premiešame.
10
Jedlo je hotové, môžeme ho posypať petržlenovou vňaťou a podávať.
Tip: Zeleninu v tomto recepte môžeme vymeniť za inú, na akú máme chuť, alebo máme práve doma. K cukete sa napr. super hodia huby či paradajky.
Prajem dobrú chuť! :-)
Ďalšie skvelé recepty aj od autorky Viki nájdeš v našej najnovšej knihe Z fitka do kuchyne špeciál 3:
Aj tieto recepty ťa potešia v horúcich letných dňoch:
Celozrnné cestoviny s lososom, kaparami, olivami a sušenými paradajkami
Morčacie prsia s pečenou zeleninou: výživný obed hotový do 20 minút
Fantastický rukolový šalát s cícerom, vajíčkom a paradajkami
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov