Blog

• 500 g uvarenej tekvice hokkaido (varíme aj so šupkou, nakrájanú na kocky cca 20 minút)


• 50 g amarantovej múky (môžeme nahradiť pohánkovou)


• 300 g špaldovej krupice


• 50 g jemných ovsených vločiek


• 100 ml kvalitného 3,5% mlieka


• 1 vajíčko


• 1 lyžičku škorice


• 1 lyžičku mletého sušeného zázvoru (vynecháme, ak robíme recept pre deti)

1. Všetky ingrediencie dobre premiešame a vytvoríme cesto (používam na to kuchynského robota).
2. Ňoky formujeme pomocou 2 čajových lyžičiek do požadovaného tvaru a vhadzujeme rovno do hrnca s vriacou vodou.
3. Keď vyplávajú na povrch, povaríme ich ešte minútku a vyberieme.

Tip: Špaldovú krupicu teoreticky môžeme skúsiť vymeniť za špaldovú múku, no určite jej treba dať menej. Prápadne, radšej použiť inú krupicu, ak nemáme špaldovú.

Výživové hodnoty na 1 porciu (čisté ňoky):

• 50 g mandľových lupienkov
• 1 lyžicu olivového oleja (cca 10 ml)
• 100 g póru
• 200 g šampiňónov
• morskú/himalájsku soľ na dochutenie
• mleté čierne korenie alebo drvené čili (vynecháme, ak robíme recept pre deti)

1. Na panvici najprv na sucho opražíme mandľové lupienky, ktoré následne odložíme bokom.
2. Na olivovom oleji podusíme pór nakrájaný na tenké krúžky a huby nakrájané na plátky do zmäknutia.
3. Vmiešame uvarené ňoky, osolíme a okoreníme podľa chuti.
4. Na tanieri posypeme opraženými mandľovými lupienkami.

Výživové hodnoty na 1 porciu (ňoky + príloha):

• 30 g vlašských orechov
• 50 g kvalitnej slaniny
• 80 g ovčej bryndze

1. Na panvici najprv nasucho opražíme vlašské orechy a odložíme nabok.
2. Následne na panvici dochrumkava opečieme slaninku.
3. Horúce ňoky zmiešame s podrvenou bryndzou, ktorá sa roztopí a na tanieri posypeme opraženými vlašskými orechmi a chrumkavou slaninkou.

Výživové hodnoty na 1 porciu (ňoky + príloha):

• 15 g píniových orieškov
• 1 lyžicu olivového oleja (cca 10 ml)
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g čierneho kelu
• 15 g nastrúhaného parmezánu

1. Na panvici najprv nasucho opražíme píniové oriešky a odložíme nabok.
2. Následne na olivovom oleji podusíme cesnak, ktorý pretlačíme.
3. Po chvíli pridáme nakrájaný kel a dusíme do zmäknutia. Vmiešame uvarené ňoky a na tanieri posypeme píniovými orieškami a nastrúhaným parmezánom.

Výživové hodnoty na 1 porciu (ňoky + príloha):

• 60 g sušených paradajok v oleji
• 60 g čiernych olív bez kôstky
• 60 g mozzarelly
• 10 g bazalky
• 1 pretlačený strúčik cesnaku

1. Paradajky nakrájame na tenké prúžky a olivy na polovice.
2. Mozzarellu nakrájame na malé kocky a bazalku nasekáme nadrobno.
3. Na panvicu dáme trošku oleja z paradajok a podusíme na ňom cesnak.
4. Po chvíli pridáme paradajky a olivy, popražíme 5 minút a vmiešame uvarené ňoky.
5. Odstavíme zo sporáku a vmiešame mozzarelu, ktorá sa veľmi rýchlo roztopí. Na tanieri posypeme nasekanou bazalkou.

Výživové hodnoty na 1 porciu (ňoky + príloha):

Ktorá verzia sa ti zapáčila najviac a vyskúšaš ju? Napíš nám v komentároch a daj nám vedieť ako ti chutilo. ;-)

Viac zdravých receptov nájdeš na našom blogu alebo v našich knihách Z fitka do kuchyne (aj vo forme e-kníh):

Mohli by ťa zaujať aj tieto recepty:

Dopraj si fantastický zdravý obed bez mäsa: cviklové fašírky s pološtiepkom pečené v rúre

Vynikajúci zdravý obed na posilnenie imunity: zemiakové guľky s kyslou kapustou

Fantastické cícerové kari s kokosovým mliekom a koriandrom