Losos je u nás veľmi obľúbená ryba, a to hlavne na Vianoce. Nečudo, je jemná, veľmi chutná a raz-dva hotová. Dnes si pripravíme lososa s medovou omáčkou, ktorý má teda vianočný nádych a môžeme si ho pripraviť pokojne aj na štedrovečerný stôl. Ako prílohu si dáme pečenú zeleninu. Prajem dobrú chuť a krásne Vianoce :-)!
Ako na to?
1
Lososa umyjeme, osušíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme a necháme pár minút odležať.
2
Medzitým pripravíme prílohu, zemiaky poriadne umyjeme, necháme ich v šupke a nakrájame na kocky. Mrkvu očistíme a tiež nakrájame na kocky.
3
Pripravenú zeleninu dáme na pekáč pokvapkaný olivovým olejom, osolíme ju a okoreníme, posypeme nasekaným rozmarínom a na vrch uložíme plátky masla. Pečieme ju vo vyhriatej rúre 25-30 minút na 200 ˚C.
4
V panvici zohrejeme olivový olej a lososa opečieme. Najprv stranou dolu cca 4-5 minút, kým boky nebudú pekne upečené, a potom ho otočíme a pečieme aj z druhej strany 3-4 minúty. Vyberieme ho na tanier a pripravíme omáčku.
5
Do panvice s výpekom pridáme maslo, med a citrónovú šťavu. Všetko necháme roztopiť a omáčku pár minút povaríme. Na konci primiešame 2 lyžice smotany na varenie, aby sme dosiahli krémovú konzistenciu a jemnú karamelovú chuť.
6
Zeleninu naservírujeme na tanier, pridáme upečenú rybu a polejeme ju omáčkou.
Tip: Príloha sa dá rôzne variovať podľa toho, čo nám chutí, môžeme použiť aj cuketu v kombinácii s mrkvou či inú koreňovú zeleninu :-).
Výživové hodnoty na 1 porciu:
986 kcal
4126 kJ
T:
60 g
B:
53 g
S:
56 g
V:
5 g
Aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál III objavíš recepty z rýb, no aj chutné raňajky, polievky, vegetariánske recepty aj jedlá z mäsa, zdravé sladkosti a kopec iných zaujímavých receptov:
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov