Jar je v plnom prúde a s ňou aj sezóna šalátov, ktoré sú ideálne na teplejšie dni, pretože sú ľahké a plné jarných či letných chutí a vôní. Dnes si pripravíme veľmi jednoduchý šalát s cícerom, ktorý je bielkovinovou bombou a zároveň je najľahšie stráviteľnou strukovinou. Skvelé, však? Tak poďme rovno k receptu. :-)
Ako na to?
1
Ak používame sušený cícer, večer vopred ho namočíme do vody. Na druhý deň varíme podľa potreby (cca 1 hodinu). Po uvarení odvážime cca 220 g a ak máme cíceru viac, odložíme bokom, môžeme ho využiť neskôr napr. na nátierku, humus, do iného šalátu, pridať do polievky, upečieme si cícer do chrumkava a pod.
2
Ak používame cícer z konzervy, precedíme ho cez sitko, opláchneme a usušíme kuchynskou utierkou.
3
V panvici zohrejeme 1 lyžicu olivového oleja a pridáme osušený cícer, ktorý osolíme, okoreníme kurkumou a restujeme 7 minút na strednom stupni, kým nebude chrumkavý.
4
Vajíčka uvaríme na tvrdo.
5
Do tanierov rozdelíme rukolu. Obe paradajky nakrájame na tenké plátky.
6
Červenú cibuľu taktiež nakrájame na plátky.
7
Na rukolu poukladáme paradajky, cibuľu, nakrájané vajíčko a cícer.
8
Tanier so šalátom pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme bylinkami. Všetko premiešame a podávame.
Tip: Ak nemáme veľmi radi silnú chuť cibule, stačí ju trocha orestovať v panvici, kde sme opekali cícer. Stratí tak svoj zápach.
Dobrú chuť! :-)
Ďalšie vynikajúce recepty ideálne napr. na večeru nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne 2:
Máš rada šaláty? Skús nabudúce aj takéto:
Jarný zeleninový šalát s jogurtovým dresingom
Šalát s kozím syrom, bulgurom, zelenou fazuľkou a brusnicami
Vynikajúci cviklový šalát: ideálny ako príloha k mäsu, rybe alebo samotný s krajcom domáceho chlebíka na večeru
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov