Jednoduchý a rýchly recept na chutný obed, ktorý zvládne pripraviť každý. Recept je zdravšou a pestrejšou verziou klasického perkeltu. Mrkvové halušky si môžeš pripraviť pokojne aj inokedy, napríklad s bryndzou a pažítkou. Sú chutné, vláčne a majú peknú červenú farbu. Prajem dobrú chuť. :-)
Ako na to?
1
Najprv pripravíme halušky. Mrkvu nakrájame na malé kúsky a v mixéri alebo pomocou ručného mixéru ju rozmixujeme na hladkú kašu spolu s 5 lyžicami vody.
2
K mrkvovej zmesi pridáme soľ, vajíčko a hladkú špaldovú múku.
3
Ak by sa cesto zdalo riedke, pridáme ešte trochu múky, konzistencia musí byť taká ako pri príprave klasických zemiakových halušiek.
4
Dáme zovrieť vodu do väčšieho hrnca a lyžicou do nej hádžeme väčšie halušky. Keď budú uvarené vyplávajú na vrch.
5
K haluškám pripravíme perkelt. Cibuľu nakrájame na malé kúsky.
6
Na panvici zohrejeme olej a pridáme cibuľu. Opražíme ju do zlatista.
7
Mäso nakrájame na malé kúsky a vložíme k cibuli.
8
Osolíme, okoreníme a opečieme na prudkom stupni, kým mäso nebude biele.
9
Podlejeme ho trochou vody (cca 100 ml) a prikryjeme pokrievkou.
10
Po 5-tich minútach k mäsu vlejeme ryžovú smotanu, v ktorej sme rozmiešali lyžicu hladkej špaldovej múky a ešte miešame aspoň 2 minúty.
11
Keď je omáčka hotová, polejeme ňou halušky, posypeme tymiánom a podávame.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
740 kcal
3110 kJ
T:
25 g
B:
50 g
S:
75 g
V:
9 g
Verím, že si na tejto klasike v zdravom šate parádne pochutíš a budeš mať príjemný deň! :-)
Ďalšie inšpirácie na zdravé obedy či večere nájdeš aj v knihe Z fitka do kuchyne 2:
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov