Jednoduchý výživný zeleninový vývar z cukety

Slepačí, hovädzí alebo zeleninový. Vývar zahreje, vylieči, povzbudí a nakopne. Nie nadarmo nám ho naše mamy a babičky varili vždy, keď nás niečo trápilo. U nás doma sa často zvykne experimentovať a hľadáme nové chute. Takto nejako vynikol aj tento vývar z cukety. Pridal sa do vývarovej rodinky a dostal tam stále miesto.

Doba prípravy: 2 h

Čo budeme potrebovať na 10 porcií?

  • 1 veľkú cuketu
  • 3 mrkvy
  • 3 petržleny
  • ½ zeleru
  • ½ kalerábu
  • 3 zemiaky
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 zelenú papriku
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • čili (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • mletú červenú papriku
  • petržlenovú vňať

Ako budeme postupovať?

1. Cuketu očistíme a rozkrojíme. Vydlabeme z nej vnútro, ktoré použijeme na vývar. Snažíme sa, aby tie vydlabané kúsky boli čo najväčšie. Zvyšnú, tú tvrdšiu časť cukety odložíme bokom a použijeme v inom recepte.

2. Očistíme a umyjeme všetku zvyšnú zeleninu.

3. Do hrnca pridáme 4 l vody, vložíme do nej všetku zeleninu a vydlabané vnútro cukety.

4. Pridáme soľ a korenie, červenú papriku, čili a necháme na nízkom stupni variť približne 2 h.

5. Polievku môžeme podávať s nakrájanou uvarenou zeleninou, špaldovými cestovinami, alebo len tak na zahriatie srkať z hrnčeka.

vývar z cukety

Prajem, nech ťa takýto vývar posilní, zahreje a vylieči čo treba. Dobrú chuť :-)!

 

Viac fantastických receptov nielen na polievky nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál III:

zdravé recepty

 

Zvyšnú cuketu môžeš použiť v hociktorom z nasledovných receptov:

Lievance, polievka či halušky: 3x recepty z cukety aj pre detičky

3x recepty z cukety aj pre najmenších od 1 roka

Nátierky, polievky, hlavné jedlá aj koláče s cuketou – 31 receptov

Cuketovo-banánový chlieb bez cukru

Praženica s cuketou: tip na chutné raňajky

Cícerové kari s cuketou a jasmínovou ryžou

Cuketové špagety s mletým hovädzím mäsom

Cuketové placky s fazuľovým čili

Zapekané cestoviny s cuketou a tofu

Cuketové hranolky v syrovej kruste

Cuketový perník s kakaom, ktorý chutí ako od babičky

Fantastické cuketové pagáče, ktoré zvládne aj gazdinka začiatočníčka

Iveta Kašická

Redaktorka vo Fitshaker
Som šťastná mamina, manželka a pozitívna žienka, ktorá miluje svoju rodinku, zdravé varenie a pečenie. Teším sa, keď môžem skúšať nové suroviny, experimentovať v kuchyni, pretvárať nezdravé koláče na zdravé dobroty, tradičné jedlá na ich netradičné zdravé verzie a obzvlášť tvoriť recepty vhodné pre deti, bezlepkáčov, "bezlaktózových" či histaminikov (medzi ktorých sama patrím). Verím, že moje nápady inšpirujú aj teba! :-)
Iveta Kašická

Článok bol pridaný dňa 22/10/2019 a zaradený do kategórie: PolievkyReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1 roka   |   Autor: Iveta Kašická

Komentáre