3x recepty s cuketou na raňajky, obed aj večeru. Vhodné aj pre deti od 1 roka

Cuketová sezóna vrcholí a ak už aj tebe dochádzajú tipy ako túto výživnú zeleninku využiť, tu máš zopár nápadov na recepty s cuketou. Navyše, všetky sú hotové behom chvíľočky, a tak nemusíš stáť pol dňa za sporákom. Lebo tie najjednoduchšie jedlá sú väčšinou aj tými najchutnejšími. Ak máš doma malého drobca, receptíky sú vhodné od 1 roka (ak si zaviedla všetky použité ingrediencie do jedálnička malého stravníka). Tak šup do toho a nech chutia celej rodinke ;-).

# 1. Raňajky: Cuketové vafle s čučoriedkami

Sobotu bez sladkých raňajok si u nás doma nevieme predstaviť a od kedy máme vaflovač, sú vafle našou víkendovou tradíciou. Tento raz som do cesta primiešala aj cuketu a chutila naozaj delikátne. Ak pripravuješ vafle pre najmenšie deti, môžeš ich natrhať na menšie kúsky a namiesto šľahačky podávať s jogurtom.

Doba prípravy: 25 minút

Čo budeme potrebovať na 6 ks?

  • 180 g očistenej cukety
  • 2 vajíčka
  • asi 1 dl kvalitného mlieka
  • 3 lyžice kokosového oleja
  • 100 g špaldovej múky (dala som mix celozrnnej a bielej hladkej)
  • 30 g jemných ovsených vločiek
  • trošku kokosového cukru alebo medu (nie je nutné)

Ako budeme postupovať?

1. Cuketu ošúpeme, zbavíme jadierok a nastrúhame najemno. Následne môžeme zliať vodu a ešte rozmixujeme ponorným mixérom.

2. Pridáme vajíčka, mlieko a olej.

3. Nakoniec primiešame múku, vločky a dosladíme. Ak je cesto veľmi husté, môžeme priliať ešte trošku mlieka (závisí to od vodnatosti cukety).

4. Rozpálime vaflovač a opekáme vafle.

5. Ozdobíme horkou čokoládou, šľahačkou a čučoriedkami či iným sezónnym ovocím.

cuketové vafle

 

recepty pre deti od 1 roka

 

# 2. Obed: Netradičný cuketový prívarok s batatovými hranolkami

Cuketový prívarok s kokosovým mliekom si už skúšala? Tá chuť je neskutočná. A dokonale ladí s kôprom. Ako prílohu sme namiesto klasických zemiakov zvolili bataty. Ideálne je podávať aj s bielkovinou, napríklad s vajíčkom alebo tofu (klobáska ti ozaj chýbať nebude).

Doba prípravy: 40 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

Na prívarok:

  • olivový olej
  • 1 cibuľku
  • kurkumu
  • mletú rascu
  • 1 väčšiu cuketu
  • 1 dl kokosového mlieka v konzerve
  • kôpor
  • morskú/himalájsku soľ
  • mletú červenú papriku

Na batatové hranolky:

  • 2 bataty
  • olivový olej
  • morskú/himalájsku soľ
  • kurkumu
  • tymian
  • saturejku
  • mletú rascu

Ako budeme postupovať?

1. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľku. Pridáme kurkumu a rascu a pražíme dozlatista.

2. Medzitým ošúpeme cuketu a zbavíme jadierok. Nastrúhame nahrubo.

3. Pridáme k cibuľke a premiešame. Prikryjeme a necháme dusiť cca 20 minút (občas premiešame).

4. Kým sa varí prívarok, pripravíme hranolky. Bataty nakrájame na pásiky.

5. Plech potrieme olivovým olejom a dobre v ňom vymiešame hranolky. Okoreníme a dochutíme bylinkami.

6. Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180°C 20-30 minút.

7. Keď je cuketa mäkká, pridáme kokosové mlieko a povaríme asi 5 minút.

8. Nakoniec dochutíme kôprom (dodá jedlu skvelú chuť), soľou a paprikou a ja zvyknem ešte vymixovať ponorným mixérom.

9. Podávame s batatovými hranolkami a môžeme aj s volským okom či na tvrdo uvareným vajíčkom. Úžasne chutí napríklad aj s tofu.

prívarok z cukety

 

cuketový prívarok

 

# 3. Večera: Mrkvovo-cuketový krém

Určite poznáš dni, kedy tvoja chladnička zíva prázdnotou a nevieš, čo by si mohla uvariť. Vtedy rada využívam zvyšky zeleniny, ktorá mi zostala z iných jedál a vytvorím mixovanú polievočku. Táto kombinácia je ozaj skvelá a nevedeli sme sa jej dojesť. Navyše, obsahuje kopec vitamínov, takže je aj super výživná.

Doba prípravy: 45 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

  • olivový olej
  • morskú/himalájsku soľ
  • kurkumu
  • mletú rascu na dochutenie
  • ½ cukety
  • 3 mrkvy
  • 3 zemiaky
  • zopár ružičiek karfiolu

Ako budeme postupovať?

1. Do hrnca dáme rozohriať olej a koreniny. Minútku opekáme.

2. Pridáme ošúpanú a očistenú zeleninu nakrájanú na kocky. Chvíľku opečieme a zalejeme vodou (asi 1-2 cm nad zeleninu).

3. Varíme asi 30 minút.

4. Následne polievočku rozmixujeme a v prípade potreby ešte dochutíme.

5. Podávame s nastrúhaným parmezánom a bazalkou alebo s opečeným domácim chlebíkom.

recepty s cuketou

 

cuketová polievka

A už zostáva zaželať len jediné: dobrú chuť :-)!

 

Aj v najnovšej knihe Z fitka do kuchyne špeciál 3 nájdeš recepty s označením, či sú vhodné pre deti (od 1 roka, alebo 1,5 či 2 rokov):

fit recepty

 

Vyskúšaj aj ďalšie cuketové recepty:

Cuketovo-banánový chlieb vhodný aj pre deti od 1 roka

Cuketové vafle na slano: pre deti od 1,5 roka

Cuketové špagety s mletým hovädzím mäsom: tip na zdravý obed

Šalát s grilovanou cuketou a kozím syrom: tip na rýchlu večeru

Cuketové hranolky v kruste z feta syru: super večera aj príloha

Cuketovo-kakaový perník ako od babičky

Cuketové pagáče: geniálne pohostenie pre návštevy ale aj výborný snack

Romana Cibulková

Milujem poctivé veci, nechávam sa inšpirovať šikovnými ľuďmi a bavím sa knižkami, varením a ďalšími maličkosťami, ktoré prináša každý deň. Robím veci, ktoré mi prinášajú radosť a tie zvyšné obmedzujem na minimum. :-) Som veľký fanúšik dobrého jedla, kvalitných potravín, pozitívneho myslenia a všetkého zdravého. A myšlienky z týchto oblastí budem s vami rada zdieľať.
Romana Cibulková

Článok bol pridaný dňa 21/08/2019 a zaradený do kategórie: Palacinky, lievance a vaflePolievkyRaňajkyReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1 rokaVegetariánske   |   Autor: Romana Cibulková

Komentáre