Jedlo by sa malo prispôsobiť životu, nie život jedlu. 😊
Aj letná opekačka s rodinou či priateľmi alebo večera v reštaurácii môžu byť súčasťou vyváženého jedálnička. V každej situácii sa totiž dá nájsť rozumná voľba.
RAŇAJKY – grécky jogurt s granolou, ovocím a medom
Potrebujeme:
- 145 g gréckeho bieleho jogurtu (0 % tuku)
- 40 g granoly s orieškami
- cca 70 g banánu
- cca 70 g čučoriedok a černíc
- 1 ČL medu (cca 7 g)
Klasika, ku ktorej sa vraciam približne každý druhý deň – striedam ju s vajíčkami. 😊 Ovocie obmieňam podľa sezóny a dostupnosti, granolu s orieškami niekedy nahradím pohánkovými vločkami a med občas vymením za čakankový alebo javorový sirup.
OBED – letná opekačka so špekáčkou, kváskovým chlebom a zeleninou
Potrebujeme:
- 1 remeselná špekáčka (cca 100 g)
- cca 80 g kváskového chleba
- čerstvá zelenina: cca 70 g uhorky, cca 60 g cherry paradajok, cca 50 g červenej papriky
- 1 ČL horčice (cca 5 – 10 g)
Postup: Špekáčku opečieme nad ohňom a podávame s kvalitným kváskovým chlebom, horčicou a poriadnou porciou čerstvej zeleniny.
Aj obľúbená letná opekačka môže byť súčasťou vyváženého jedálnička. Stačí si vybrať kvalitnejšie suroviny a doplniť ich dostatočnou porciou zeleniny.
SNACK – cottage cheese s pečenou zeleninou a knäckebrotom
Potrebujeme:
- 150 g cottage syra
- cuketa
- brokolica
- baklažán
- 1 ČL olivového oleja (cca 5 g)
- bylinky a soľ podľa chuti
- 25 g knäckebrotu (2 – 3 ks podľa veľkosti)
Postup: Cuketu, brokolicu a baklažán nakrájame na menšie kúsky, pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme bylinkami a štipkou soli. Pečieme pri 200 °C približne 20 – 25 minút dozlatista. Podávame s cottage syrom a chrumkavým knäckebrotom.
Pečená zelenina patrí medzi moje obľúbené jedlá, preto si ju pripravujem pravidelne. Vždy ju doplním o jednoduchý zdroj bielkovín – cottage cheese, mozzarellu, vajíčka alebo tuniaka vo vlastnej šťave.
VEČERA – tofu bowl
Potrebujeme:
- Cca 400 g:
- červená ryža
- listový šalát
- reďkovka
- mango
- edamame
- údené tofu
- sezam
- chrumkavá cibuľka
- sójovo-sezamová omáčka
Večeru som si tentoraz dopriala v reštaurácii. Bowl jedlá si objednávam veľmi rada, pretože väčšinou obsahujú všetko, čo mám na tanieri rada – kvalitný zdroj bielkovín, komplexné sacharidy, veľa zeleniny aj zdravé tuky. Navyše sú pestré, chutné a príjemne zasýtia.
Som maminou 2 malých drobcov a aj popri starostlivosti o nich je cvičenie a zdravý životný štýl mojou najväčšou láskou. Svoje nadšenie pre pohyb a stravu som preto podporila odborným vzdelaním a absolvovala som magisterské štúdium (Mgr.) spolu s radom špecializovaných kurzov. Pôsobím ako certifikovaný fitness tréner pre I. kvalifikačný stupeň a poradca pre výživu v športe a klinickú dietetiku, pričom sa venujem tvorbe a návrhom stravovacích jedálničkov. Vo svojej praxi sa úzko zameriavam na výživu tehotných a dojčiacich žien (vrátane suplementácie, energetických potrieb a vplyvu na zdravie dieťaťa) a na výživu detí, kde riešim prevenciu nadváhy, stravovacie chyby, alergie a poruchy príjmu potravy. Moje vzdelanie zahŕňa aj modernú výživu a zdravý prístup k hmotnosti športujúcich detí s cieľom podporiť ich výkon, regeneráciu a zdravý rast. Okrem toho som absolvovala komplexný kurz zameraný na výživové doplnky a suplementáciu s dôrazom na kvalitu a bezpečnosť, a kurz Tajomstvo biologického veku, ktorý sa zaoberá ovplyvňovaním procesov starnutia prostredníctvom výživy, pohybu a regenerácie. Milujem kvalitné domáce potraviny a zo všetkého najradšej rada varím polievky, pripravujem smoothies, zdravé koláče a domáce limonády.