Všetky

Zeleninová panvička z fialových zemiakov, batatov a mrkvy

Recepty
21. nov 2021
Júlia Rašlová
45 min
2 porcie
zeleninový obed
Potrebujeme:
  • 300 g fialových zemiakov
  • 1 červenú cibuľu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 200 g batatov
  • 100 g mrkvy
  • morskú/himalájsku soľ
  • 100 g fety
  • petržlenovú vňať

Pri bežnom nákupe som natrafila na fialové zemiaky, preto som sa rozhodla urobiť z nich chutný obed. Fialové zemiaky sú zdravšie než tie bežné, na ktoré sme zvyknutí. Obsahujú antokyány, ktoré pôsobia antibakteriálne a protizápalovo. Znižujú riziko srdcových ochorení. Obsah antioxidantov je oveľa vyšší ako pri bežných odrodách zemiakov a čo je podstatné, tepelnou úpravou sa neovplyvní obsah užitočných látok pre náš organizmus.

Ako na to?
1
Fialové zemiaky dobre umyjeme. Vložíme do hrnca a varíme do polomäkka.
2
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na prúžky a restujeme na rozohriatom olivovom oleji.
3
Pridáme ošúpané bataty, nakrájame na tenké kolieska spolu s mrkvou a restujeme.
4
Keď sú bataty a mrkva mäkké, pridáme na kolieska nakrájané uvarené fialové zemiaky a opekáme dozlatista.
5
Ochutíme soľou a dobre premiešame.
6
Nakoniec posypeme syrom fetou a petržlenovou vňaťou.
7
Servírujeme samostatne alebo ako prílohu k mäsu či šalátu.

Tip: Ak jeme zemiaky ako samostatné jedlo, môžeme si k nim pridať acidofilné mlieko alebo zakysanku.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

471 kcal

1979 kJ

T:

21 g

B:

13 g

S:

56 g

V:

6 g

recepty so zemiakmi
zemiaky recept

Dobrú chuť :-)!

Ochutnaj aj ďalšie chutné a zdravé jedlá, ktoré si vieš pripraviť podľa receptov z našich kuchárskych kníh:

fit recepty
Júlia Rašlová
Redaktor vo Fitshaker
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.

Kategórie

ReceptyBezlepkovéVegetariánskebataty recept