Blog

Nech ťa nezmýli názov. Rebarbora je v skutočnosti zelenina, ktorá sa však často, vďaka svojej kyselkavej chuti, používa v koláčoch. Rastlinka vyzerá ako veľký lopúch a pochádza z Ázie. Voľakedy však bola považovaná za ovocie chudobných, pretože im rástla v záhradkách. Poď, predstavíme si ju trošku bližšie.

Z tejto rastliny sa jedia iba stonky. Tie majú bohatú kyselkavú chuť. Listy sú jedovaté, takže si určite dávaj pozor, aby si ich nepoužívala. Nie je ťažké ju vypestovať, no darí sa jej hlavne v chladnejšom počasí (ideálne, aby teplota nepresahovala 24℃).

Rebarbora obsahuje veľa minerálnych látok ako horčík, draslík, jód a železo, takisto aj kyselinu listovú. Je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá nám pomáha s trávením, ale aj viaže tuky a detoxikuje organizmus. Napriek tomu, že je rebarbora kyslastá, obsahuje len veľmi málo vitamínu C.
V bunkách stoniek rebarbory nájdeme až 90% vody, preto má rebarbora veľmi nízku energetickú hodnotu. Obsah kyseliny pantotenovej v rebarbore prospieva pokožke a vlasom. V rebarbore nájdeme aj vitamín B a vápnik, ktorý ocenia najmä ženy v období menopauzy.

 

Benefitov je omnoho viac, no aspoň zopár zaujímavých, ktoré ťa možno presvedčia, že sa ju oplatí vyskúšať.

Vďaka nízkemu obsahu kalórií je vhodná, keď sa snažíš strážiť si líniu, resp. práve nejaké to kilo zhadzuješ. 100 g rebarbory obsahuje len 21 kalórií. Takisto pomáha aj zlepšovať metabolizmus, vďaka čomu páliš tuky rýchlejšie.
 

Všetkým je asi už dávno známe, že náš tráviaci systém zohráva dôležitú úlohu na celkovom zdraví. Aj kvôli tomu je vhodné konzumovať potraviny s vyšším obsahom vlákniny, medzi ktoré radíme aj rebarboru. Rebarboru môžeš dokonca používať aj ako liek proti zápche.

 

Najvýznamnejším vitamínom v rebarbore je vitamín K, ktorý zohráva naozaj dôležitú úlohu pre zdravie mozgu a nervovej sústavy. Dokáže zabrániť oxidácii mozgových buniek a stimuluje kognitívnu aktivitu, čím pomáha oddialiť alebo dokonca až zabrániť nástupu Alzheimerovej choroby.
 

Vitamín K nie je významný len pri mozgovej aktivite, rovnako zohráva dôležitú úlohu aj pri raste a oprave kostí. V kombinácii s vápnikom a ostatnými minerálmi, na ktoré je rebarbora tiež bohatá, zohráva táto zelenina kľúčovú úlohu pri ochrane kostí.
 

Stopové množstvá medi a železa, ktoré sa v rebarbore nachádzajú, sú dostatočné na stimuláciu produkcie nových červených krviniek. Tým sa zvyšuje celkový počet červených krviniek v tele, ako aj okysličovanie hlavných oblastí tela, čím sa zlepšuje ich funkcia a zvyšuje sa celkový metabolizmus.