Máš chuť na parádny kysnutý koláč? Skús tieto voňavé škoricové slimáky

Počasie vonku naznačuje, že je čas vytiahnuť hrubé ponožky a teplý huňatý sveter. Rovnako sa v tieto dni hodí stráviť príjemné chvíle v kuchyni a potešiť chutným výtvorom svojich blízkych. Podľa mňa je kysnuté cesto, a škoricové slimáky z neho, skvelou voľbou. Po škorici potom vonia celá kuchyňa a počasie za oknom je hneď znesiteľnejšie. Rozhodla som sa klasický recept našich babičiek trošku prerobiť. Vznikla z toho zdravá alternatíva - špaldové slimáky so škoricou.
Doba prípravy: cca 1 hodina

Čo budeme potrebovať na 16 slimáčikov?

Na cesto:

600 g špaldovej múky

240 ml vody

120 ml mlieka

80 g kokosového oleja

4 PL trstinového cukru

1 lyžičku soli

1 vrecúško BIO droždia (pre kváskomilky cca 120 g kvásku)

Na plnku:

3 PL ghee masla

1 PL cejlónskej škorice

2 PL medu

pár kvapiek vanilkového extraktu

Ako budeme postupovať?

1. Vodu, mlieko a kokosový olej ohrejeme na ohni. Pozor, nesmie nám to vrieť! Odložíme si tekutú zmes bokom, budeme ju potrebovať neskôr.
2. Suché ingrediencie poriadne premiešame a prilejeme k nim vlažnú zmes kokosového oleja, vody a mlieka. Opäť premiešame. Aby sme mali kysnuté cesto vláčne vymiešame ho rukou. Keď budeme mať cesto hotové, prikryjeme misku utierkou a dáme ju na teplé miesto na 20 minút kysnúť.
3. Teraz je čas na plnku. Zmiešaj si ghee maslo so škoricou a medom, a nakoniec pridaj pár kvapiek vanilkového extraktu. Plnku poriadne vymiešaj, aby sa všetky chute prepojili.
4. Plnku máš hotovú, môžeš sa ďalej venovať cestu. To by malo byť po 20 minútach krásne nakysnuté. Vyber si ho na pomúčenú dosku a vyvaľkaj ho na stredne hrubý plát cesta. Celé kysnuté cesto potom potri súvislou vrstvou škoricovej plnky a zroluj ho. Nakrájaj ho na asi 1,5 cm kúsky a rozlož na plech asi 5 cm od seba. Takto poukladané ich nechaj kysnúť ešte aspoň 10 minút. Rúru vyhrej na 180°C a peč v nej koláčiky 20 minút.
Poznámka: Slimáčiky na obrázku sú pečené s droždím.
Výživové hodnoty na 1 ks:

Kalorická hodnota	Tuky	Sacharidy	Bielkoviny
1136 kJ 270 kcal	10 g	34 g	5 g

Ak som ti receptom urobila chúťky, neváhaj a pusti sa do pečenia. Výsledok bude stáť za to! :-)
Ďalšie chutné kúsky nájdeš tu:
Fitness perník s pomarančovo-škoricovým krémom
Parené buchty s tvarohom bez výčitiek
Špaldové šišky na zdravý spôsob s tajnou ingredienciou :-)

Nika Klasko

Šéfredaktorka vo Fitshaker

Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!