Blog

Sezóna hokkaido tekvice je opäť tu. Bola by škoda to nevyužiť a nepripraviť si z nej nejaké chutné jedlo. Ak aj ty patríš k tým žienkam, čo ledva stíhajú variť, tento recept je práve pre teba, lebo ti zaberie len 20 minút. Navyše konzumácia sezónnej zeleniny je skvelá voľba a betakarotén, ktorý obsahuje práve hokkaido, ti pomôže zachovať si dlhšie opálenie z leta. Tak už neváhaj, vrhni sa na to a uvar si niečo dobré.
Doba prípravy: cca 20 minút

1. Cibuľku nakrájame na drobné kúsky a opražíme dosklovita na ghee masle.
2. Po chvíli pridáme tekvicu nakrájanú na kocky a spolu opražíme asi 5 minút.
3. Po 5 minútach nalejeme k tekvici asi 1 dl vody a prikryjeme pokrievkou, aby sa tekvica uvarila domäkka.
4. Medzitým nakrájame paradajky na malé kúsky. 
5. Keď tekvica zmäkne, prilejeme k nej kokosové mlieko a pridáme arašidové maslo. Omáčku môžeme osoliť a okoreniť podľa chuti.
6. Do omáčky môžeme v tejto fáze pridať paradajky. Pozor, nevaríme ich dlho, aby si zachovali svoj tvar a šťavnatosť.
7. Na záver pridáme sójovú omáčku a odstavíme z plameňa.
8. Ryžové rezance dáme variť do vriacej vody na cca 2-3 minúty.
9. Rezance scedíme a pridáme k omáčke. Všetko spolu dôkladne premiešame, nech sa omáčka a rezance spoja.
10. Naberieme na tanier, posypeme tekvicovými semienkami a vychutnávame.

 

Ak obľubuješ kombináciu kokosu a arašidov, na tomto recepte si naozaj pochutíš. Nezabudni nám o tom dať vedieť. Dobrú chuť! ;-)
 
Fantastické recepty bez mäsa nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál II:

 
Pozri aj ďalšie zaujímavé bezmäsité recepty:
Bazalkovo-avokádové cestoviny
Zemiakové muffiny
Plnené avokádo