Zdravá sladkosť hotová za 15 minút: Tekvicovo – kokosový chia puding

Jeseň je obdobím šťastia, pokoja, nádherných farieb a krásnych vôní. Po teplom letnom období sa odrazu prikrývame dekou, varíme si teplý čaj a pálime voňavé sviečky. Ak miluješ toto ročné obdobie rovnako ako ja, zrejme obľubuješ aj jesenné experimentovanie v kuchyni. Práve jesenné potraviny nám spestria jedálniček a privodia ešte intenzívnejšiu atmosféru tohto krásneho ročného obdobia. Medzi potraviny jesene patrí aj obľúbená tekvica, ktorá svojou výraznou oranžovou farbou a špecifickou chuťou obohacuje nejedno teplé či studené jedlo. Ak si sa rozhodla, že si z tejto úžasnej a zdravej suroviny vykúzliš výživné raňajky či parádny dezert, prinášam ti recept na perfektný tekvicovo – kokosový puding z chia semienok. Perfektne ťa zasýti a pohladí všetky tvoje zmysly. Tak neváhaj a pusti sa do prípravy!

Doba prípravy: 15 minút

Čo budeme potrebovať na 1 porciu?

150-200 ml kokosového mlieka

3 lyžice chia semienok

3 lyžice tekvicového pyré*

1 lyžicu javorového sirupu (príp. 1 lyžičku stévie)

½ lyžičky perníkového korenia

¼ lyžičky škorice

1 lyžičku vanilkového prášku (voliteľné)

2 lyžice kokosových lupienkov

orieškové maslo, sušené ovocie, kakao (voliteľné)

Ako budeme postupovať?

1. Ak nemáme tekvicové pyré, najprv si ho vyrobíme. Ak ho máme, preskočíme body č. 2-4. a pokračujeme bodom č.5.
2. Tekvicu hokkaido rozrežeme na štvrtiny a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Pečieme cca 20-30 minút pri 190 °C.
4. Keď tekvica vychladne, zbavíme ju šupky a rozmixujeme ponorným mixérom do kašovitej konzistencie.
5. V miske zmiešame chia semienka s kokosovým mliekom a pridáme tekvicové pyré, ľubovoľné sladidlo, perníkové korenie, škoricu a vanilkový prášok.
6. Všetko poriadne premiešame, až pokým sa chia semienka pekne spoja s ostatnými ingredienciami.
7. Necháme odstáť približne 5-10 minút a zatiaľ si na suchej panvici zľahka opražíme kokosové lupienky dozlatista.
8. Po tom, ako chia semienka absorbujú tekutinu a puding krásne zhustne, prelejeme celú zmes do obľúbenej misky či pohárika a posypeme kokosovými lupienkami.
TIP: Fantázii sa medze nekladú, a preto môžeš puding ozdobiť podľa toho, čo máš rada – môžeš ho pokvapkať kokosovým olejom či javorovým sirupom, dochutiť mandľovým maslom, kakaom alebo sušeným ovocím.
TIP č.2: Tekvicového pyré sa neboj urobiť viac. Je to fantastická pochúťky do ovsených kaší, koláčov, nápojov či príloh. ;-)

Kombinácia tekvice a kokosu vytvorí príjemnú chuť a ešte väčšiu radosť z jesene. Chia puding môžeš pripraviť ako skvelý dezert za nedeľným obedom, večer pred spaním ako prípravu na raňajky, alebo len tak, keď máš chuť na sladké a chceš svojmu telu dopriať to najlepšie.
Prajem ti dobrú chuť a krásnu jeseň! :-)

Fantastické dezerty nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne 3:

Pozri aj tieto jesenné recepty:
14 receptov z tekvice
Bezlepkový pohánkový koláč s hruškami
Skvelé zapekané jablkové palacinky

Dominika Hriňáková

Redaktor vo Fitshaker

Zdravému životnému štýlu som sa začala venovať pred niekoľkými rokmi a môj život sa od základov zmenil. Milujem šport, slnečné dni, úsmev a pripravovanie zdravých dobrôt. Každým dňom nadobúdam nové skúsenosti a popri štúdiu pravidelne cvičím, behám a najmä relaxujem prostredníctvom yogy. Svoj jedálniček som prispôsobila mojim intoleranciám na rôzne potraviny a týmto štýlom pripravujem každé jedlo. Naučila som sa myslieť pozitívne a cítim sa lepšie ako kedykoľvek predtým. Zdravý životný štýl je jednoducho cesta, na ktorej neexistujú žiadne odbočky. Rada sa o svoje znalosti z tejto oblasti podelím a inšpirujem prostredníctvom článkov.