Všetky recepty, ktoré obsahujú cukor, nahrádzam sladkým prírodným variantom, ako sú napríklad v týchto koláčikoch hrozienka. Je už náš rodinný rituál každý týždeň si niečo upiecť. A keďže moje deti baví rôznorodosť tvarov, pečieme koláče v rôznych formičkách. Inšpiruj sa aj ty.
Počet porcií: 22 mafinov + 6 brumíkov + 2 veľké zajace
Čas prípravy
- 30 minútpríprava, varenie tekvice a jej rozmixovanie
- 15 minútzmiešanie prísad a naplnenie foriem
- 40 minútpečenie na na 180 ˚C
Moje overené tipy:
Tip 1: Môžeme použiť datľovú pastu alebo si nasekáme celé bezkôstkové datle na kúsočky.
Tip 2: Tvary sú základ. Ak budete robiť ten istý koláč dokola,už vám ho doma nikto nebude chcieť jesť. Alebo ho môžete robiť s obmenami tvarov: raz ako guľôčky, raz muffiny, raz koláč, raz placky, raz bez kokosu, raz s banánom...
Tip 3: Datľová pasta je hutná a tiež ju krájam na malé kúsky a postupne primiešavam do cesta. Keď som to predtým z lenivosti nespravila, urobili sa mi zlepené guče a v jednom muffine bol kúsok sladkej datľovej pasty a v druhom velikánsky kusisko. Ktoré asi potom deti chceli jesť :D?
Tip 4: Môžeme použiť aj menšiu tekvicu, čím viac jej je, tým je cesto krémovejšie, vláčnejšie na chuť.
Ako na to?
1
Očistíme si tekvicu, nakrájame na malé kúsky, dáme uvariť.
2
V jednej miske si zmiešame všetky suché suroviny. Nachystáme si plech, košíčky a formičky.
3
Po uvarení tekvicu rozmixujeme a necháme vychladnúť. Až vychladnutú zmiešame s vajíčkom, kokosovým olejom a primiešame suché suroviny.
4
Rukami cesto riadne premiešame. Čím väčšia tekvica, tým jemnejšie cesto vznikne.
5
Dáme si predhriať rúru na 180 ˚C. Následne polievkovou lyžicou naberieme cesto do košíčkov alebo si spravíme placky na plech, naplníme formičky. Dáme do vopred predhriatej rúry na 40 minút (závisí od výkonu rúry, verím, že tú svoju už poznáte). A po vychladnutí spapáme.
6
My sme si spravili také malé koláčiky, macov a zajacov. Deti ráno vstali skôr a už ich vyjedali, takže som nestihla ani odfotiť 😄. A keďže sú bez pridaného cukru, vôbec mi nevadí, že ich zjedli viac.
Nech aj vám doma chutia :-)!
Inšpirácie na skvelé zdravé recepty nájdeš aj v našich knihách:
Som dvojmama, ktorá sa hrabe v zloženiach produktov, čo nakupuje. Mám rada čerstvú a zdravú stravu. Nepáči sa mi, keď je v každom jedle pridaný cukor. Od rohlíku po detské pyré. Až sa mi hlava točila z čítania etikiet. Našťastie som si našla recepty a upravila ich pre seba tak, aby som nahradila väčšinu sladkostí z obchodov. Doma varím a pečiem bez pridaného cukru a moje deti cukor nepoznali do svojich skoro 3 rokov. Starší ho spoznal v škôlke. A som rada, pretože viem, že ho vediem k rovnováhe v strave.