Svieži jarný zeleninový šalát s jogurtovým dresingom

Výborný zeleninový šalát, ktorý si veľmi rýchlo zamiluješ. Príprava je naozaj nenáročná a výsledok je zaručený. Spolu so sladkastým dresingom a chrumkavými arašidmi si príde na svoje každý milovník čerstvých šalátov.

Doba prípravy: 25 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

Na jogurtový dresing:

• 250 ml bieleho jogurtu
• 1 lyžicu domáceho medu
• 1 lyžicu plnotučnej horčice
• morskú/himalájsku soľ
• mleté čierne korenie

Na zeleninový šalát:

• 1 zväzok reďkovky
• 200 g červených a žltých cherry paradajok
• 2 stredne veľké mrkvy
• 1 kaleráb
• 2 veľké hrste čerstvých špenátových listov
• 1 červenú cibuľu (voliteľné)
• morskú/himalájsku soľ
• cca 1-2 lyžice olivového oleja
• 200 g nesolených a nepražených arašidov

Ako budeme postupovať?

1. Všetky ingrediencie na dresing zmiešame dokopy a dáme do chladu.

2. Reďkovky, paradajky, mrkvy a kaleráb očistíme, nakrájame a vložíme do veľkej misy.

3. Pridáme aj umyté špenátové listy a na pásiky nasekanú cibuľu.

4. Osolíme a pokvapáme olivovým olejom.

5. Podávame s jogurtovým dresingom a arašidmi.

Prajem ti dobrú chuť! :-)

Množstvo ďalších vynikajúcich receptov nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne:

Pochutnaj si aj na:

Cviklový šalát s kukuricou ako príloha či hlavné jedlo

Avokádový šalát ako náplň do tortilly či samostatné jedlo

Jarný šalát s tempehom a zeleninou

Bleskový šalát s jarnej zeleninky

• O autorovi
• Najnovšie príspevky

Alžbeta Jánošíková

Som vášnivá kuchárka, avšak trošku odlišná. Miesto krémešov a sacherovej torty pečiem cviklovú tortu a zelerové hranolky. Prečo som iná? Diagnóza - celiakia. Dôvod, kvôli ktorému nesie môj jedálniček nálepku gluten free. V súčasnosti je nás „špeciálnych stravníkov" čoraz viac a viac. Mnohí sa cítia bezradní, tak ako som sa cítila na začiatku aj ja. Preto som sa rozhodla založiť web www.fit-way.sk zameraný na cvičenie a špeciálnu výživu (bezlepkovú, bez laktózy, raw, vegan..), ktorý poskytuje pomoc a motiváciu v podobe receptov pre všetkých nás - „špeciálnych".

Najnovšie články od Alžbeta Jánošíková (zobraziť všetky)

• Zapekaná brokolica s hráškom, cícerom a kukuricou. Tip na obed aj pre vegetariánov a celiatikov - 17. júla 2019
• Fantastický recept z cvikly: bezlepkový chlieb na raňajky či desiatu - 8. júla 2019
• Tip na rýchly obed: cícerové kari s jazmínovou ryžou - 5. júna 2019

Článok bol pridaný dňa 22/04/2019 a zaradený do kategórie: ReceptyŠaláty   |   Autor: Alžbeta Jánošíková