Blog

Arónia, ľudovo aj Jarabina čierna alebo kráľovná antioxidantov sa pestuje vo forme ovocných stromčekov alebo okrasných kríkov. Tmavé plody arónie sú malinké nenápadné bobule, ktoré sú plné pozitívnych účinkov pre organizmus. Krík je nenáročný na pestovanie aj v našom podnebnom pásme. Poďme sa na toto nenápadné ovocie pozrieť bližšie a zistiť, prečo sa celosvetovo teší čoraz väčšej obľube.

História arónie siaha do východnej Ameriky, kde rástla prevažne vo vlhkých lesoch. Až v roku 1700 sa začalo s jej pestovaním v Európe. Odtiaľ sa pestovanie rozšírilo aj do Ruska, Poľska, Bieloruska a Nemecka, neskôr do USA.
Na pestovanie je nenáročná, rastie rýchlo vo všetkých typoch pôd a je dokonca mrazu, škodcom a suchu odolná. Ide o trvalku, ktorá môže vo voľnej prírode prežiť 40 až 60 rokov.
Plody arónie dozrievajú v letnom období, koncom augusta.

100 g zrelého ovocia obsahuje iba 47 kalórií, až 16,9 gramov vlákniny a 1,4 gramov bielkovín.
 

!!! Ideálne množstvo skonzumovaného ovocia sa pohybuje okolo 1 polievkovej lyžice bobúľ denne. !!!
Už pri tomto malom množstve sa prejavia všetky pozitívne benefity, vzhľadom na extrémne vysoký obsah cenných látok. Pri väčšom množstvo skonzumovaného ovocia by sme si mohli spôsobiť nepríjemnosti v podobe tráviacich problémov.

Bobule arónie majú najvyššiu koncentráciu antioxidantov spomedzi všetkých druhov ovocia. Prečo sú pre naše telo také dôležité? Antioxidanty hrajú významnú úlohu pri prevencii vzniku niektorých chronických ochorení - šedý zákal, srdcové ochorenia, rakovina a iné. Veľa chorôb spôsobuje aj tzv. oxidačný stres, ktorý znižujú práve antioxidanty.
Nakoľko arónia je bohatá na tieto úžasné látky, má veľmi vysokú hodnotu „ORAC“ - oxygen radical absorbance capacity - schopnosť viazania voľných radikálov kyslíka, resp. miera antioxidačnej schopnosti neutralizovať voľné radikály. Hodnota ORAC presne určuje účinnosť potraviny, ovocia a pod. v oblasti ničenia voľných radikálov. Priamo úmerne platí, že čím je táto hodnota vyššia, tým je antioxidant účinnejší.
Hodnota zaznamenaná pri arónia sa zaraďuje medzi najvyššie u ovocia. Z tohto dôvodu toto ovocie zaraďujeme medzi tzv. „superfoods“.

Veľkým prínosom pravidelnej konzumácie aróniových bobúľ je udržanie dobrého zdravia močových ciest. Infekcia močových ciest je strašiakom miliónov ľudí na celom svete, ktorú spôsobuje baktéria Escherichia coli.
V boji s problémami močových ciest sú známe predovšetkým brusnice, ale súčasné výsledky štúdií dokazujú, že látky obsiahnuté v arónií sú 5 až 10 násobne účinnejšie kvôli vyššej dávne kyseliny chinovej, ktoré ničí močový infekcie.

Bobule tohto ovocia zlepšujú krvný obeh, posilňujú krvné cievy a znižujú riziko srdcových ochorení a vznik infarktov. Voľné radikály sú príčinou rôznych ochorení v tele. Obsah fenolov v zrelých bobuliach dezinfikujú a regenerujú telo, podporujú hojenie rán, odstraňujú toxické látky, znižujú zápal, zlepšujú elasticitu krvných ciev a zabraňujú ich zaneseniu.
 

Z výsledkov niektorých štúdií vyplýva, že plody arónie, prípadne ich 100%-tná čerstvá šťava (bez pridaných cukrov, sladidiel a iných látok) výrazne znižujú hladinu cukru v krvi. Sú tiež vhodné pre ľudí, ktorý myslia na svoje zdravie a chcú sa cukrovke v budúcnosti vyhnúť.

Pozitívny účinok purpurových bobúľ bol tiež v roku 2004 preukázaný pri liečbe žalúdočných problémov vrátane žalúdočných vredov a hnačky. Tiež upravuje trávenie, čo spôsobuje vyšší obsah vlákniny.
Aby sme z vlákniny ťažili čo najviac benefitov, odporúčame bobule konzumovať čerstvé alebo mrazom sušené, nakoľko v šťave sú hodnoty vlákniny minimálne.
 

Pri pravidelnom dopĺňaní aróniových bobúľ do jedálnička si môžeš byť istá, že prechladnutie a chrípka sa tak skoro neukážu. Už domorodí Američania používali aróniu pri liečbe bežného nachladnutia.
Bobule účinne bojujú proti baktériám, vírusom a celkovo podporuje imunitný systém vďaka svojim vysoko protizápalovým hodnotám, ktoré chránia bunky celého tela.
 

Pozitívny účinok tmavých plodov je preukázaný predovšetkým s rakovinou hrubého čreva, čo vyplýva zo štúdií z roku 2003. Rast rakovinových buniek dokážu spomaliť o 50 - 80 %, bez toho aby zničili zdravé bunky.

Čerstvé bobule sa bežne konzumujú alebo používajú na výrobu štiav a freshov, džemu, sirupu, vína, likéru alebo piva. V sušenej verzii môžeme pridávať do čaju, jogurtu, müsli, smoothie, rannej kaše alebo rôznych koláčov, muffinov a iných pochúťok.
Tiež sa používa na výrobu liečiv alebo ako farbivo do zmrzlín, drinkov a pod. V zimnom období ju využívajú vtáci na svoju obživu.
Koreň arónie sa môže použiť na zastavenie krvácania z rany, zatiaľ čo kôra môže byť použitá pri liečbe horúčky a hnačky.