Krémová karfiolová polievka je ideálnym riešením pre tých, ktorí chcú jednoduchý, zdravý a chutný recept.
Karfiol je výborným zdrojom vitamínov a minerálov, pričom jeho jemná chuť umožňuje kombinácie s rôznymi koreninami a zeleninami.
Táto polievka sa ľahko pripravuje a výsledkom je lahodný krém s bohatou textúrou.
Ak chceš pridať extra krémovosť, môžeš použiť smotanu, no ak preferuješ ľahšiu verziu, jednoducho ju vynechaj.
Ako na to?
1
V hrnci zahrejeme olivový olej a pridáme mletú senovku grécku, kurkumu, bylinkovú soľ a čierne korenie. Necháme ich krátko speniť, dávame pozor, aby neprihoreli – proces trvá len niekoľko sekúnd.
2
Koreniny zalejeme dvomi lyžicami olivového oleja a pridáme nakrájaný cesnak. Pomaly pečieme na miernom ohni, kým nezačne rozvoniavať.
3
Následne pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a necháme ju zmäknúť, trvá to približne 5 – 7 minút.
4
Keď je cibuľa zmäknutá, pridáme umytý a nakrájaný karfiol a zemiaky. Všetko spolu ešte chvíľu orestujeme.
5
Zeleninu zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom. Ak chceš hustejšiu polievku, pridaj 2 litre tekutiny, na redšiu polievku a použi 2,5 litra.
6
Polievku privedieme k varu na silnejšom ohni, potom ohrev znížime a varíme približne 35 minút, kým karfiol a zemiaky nezmäknú.
7
Pred mixovaním môžeme pridať smotanu (ak ju používame), povaríme ešte pár minút a potom všetko rozmixujeme tyčovým mixérom do hladkého krému.
EXTRA TIP: Polievku môžeme podávať poliatu tekvicovým olejom, posypanú opečenými slnečnicovými semienkami, posekanými vlašskými orechami a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
160 kcal
672 kJ
T:
8 g
B:
4.5 g
S:
15 g
V:
4 g
Prajem ti krásny deň a nech ti chutí!
Ak sa ti páčil tento recept a chceš vyskúšať viac zdravých jedál, ktoré podporia tvoju cestu, máme pre teba skvelú správu! Na Fitshakeri čoskoro spúšťame novú výzvu „40 dní k rovnováhe“, ktorá je navrhnutá tak, aby ti pomohla nájsť harmóniu vo svojom živote – fyzickú aj duševnú.
Počas týchto 40 dní sa naučíš zdravo jesť, pravidelne cvičiť a hlavne venovať čas sebe. Nezmeškaj šancu a prihlás sa už dnes!
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Vysoká kvalita neznamená vždy aj vysokú cenu, rovnako ako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne. Verím, že moje články vám budú pomáhať pri hľadaní svojich vlastných odpovedí a moje recepty obohatia vašu kuchyňu. Ak máš radšej instagram, môžeš ma sledovať ako @foodistheroot