Sme v poslednom úseku zimy, keď chceme, aby už bol KONIEC. Viem, že nás čaká ešte minimálne šesť chladných a sivých týždňov . Prijatie útulnosti je užitočné a varenie nových a vzrušujúcich jedál je tiež skvelé.
Zeleninový guláš zo sladkých zemiakov a z kokosového mlieka je super chutný, voňavý a s pridaním špenátu a šošovice extra výdatný. Priprav si rýchlu a zdravú vegánsku večeru alebo obed!
Ako na to?
1
Vo väčšom hrnci si zohrejeme olej a opečieme na malé kocky nakrájanú cibuľku dozlata.
2
Pridáme vločky čili, rascu, kurkumu a zázvor. Restujeme, kým nebude korenie veľmi voňavé, asi 1 minútu.
3
Pridáme sladké zemiaky nakrájané na kocky a premiešame, aby sa obalili v korení. Potom pridáme šošovicu a ešte raz premiešame. Všetko poriadne dochutíme soľou.
4
Pridáme zeleninový vývar, premiešame a privedieme do varu.
5
Keď sa guláš uvarí, znížime teplotu. Dusíme, kým sa bataty takmer nerozpadnú a šošovica nezmäkne, asi 30 minút. Tekutina by sa mala tiež znížiť takmer o tretinu.
6
Pridáme ešte kokosové mlieko a špenát a premiešame.
7
Pokračujeme v dusení guláša, kým špenát nezmenší svoj objem – asi 3-4 minúty. Ak je potrebné, opäť dochutíme soľou a korením.
8
Podávame s čerstvými bylinkami, ryžou, bulgurom, quinou, pečivom, plackami. Môžete si ho ochutiť jogurtom alebo kyslou smotanou.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
305 kcal
1283 kJ
T:
16 g
B:
9 g
S:
32 g
V:
5 g
Prajem dobrú chuť 😊!
Inak, vieš, že aj kúpou členstva (na rok) u nás získavaš knihu so zdravými receptami? Pozri si aj ďalšie benefity, ktoré máme pre našich členov a pridaj sa k nám:
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené. Môj blog: pekneajedlo.blogspot.cz