Sezóna špargle sa začala, a tak ju treba naplno využiť, keďže špargľa je skvelým zdrojom vlákniny, vitamínov a navyše obsahuje málo kalórií. Super je na nej aj to, že je raz dva hotová, či už ide o polievku, pečenú špargľu či iné pokrmy z nej. Táto polievočka je veľmi rýchla a nenáročná na suroviny. Chutí skvelo a pekne zasýti :-).
Ako na to?
1
Špargľu umyjeme, osušíme a odrežeme z nej drevené konce. Ak by mala hrubé drevené časti aj po dĺžke, môžeme ich odrezať, ale ak sú len jemné, nie je to potrebné.
2
Špargľu nakrájame na kúsky, niekoľko špičiek dáme bokom a necháme na neskôr, cca 10 ks.
3
V hrnci roztopíme maslo, pridáme olivový olej a špargľu restujeme 3 minúty. Osolíme a okoreníme ju a zalejeme vývarom. Hrniec zakryjeme a varíme 15 minút.
4
Polievku dáme bokom, pridáme bryndzu a rozmixujeme ju dohladka.
5
Vložíme do nej špičky špargle a varíme ešte 5 minút, aby zmäkli.
Tip: Podávame s uvareným či strateným vajíčkom a bryndzou, prípadne na vrch môžeme dať trocha kyslej smotany, grécky jogurt či tahini pastu.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
149 kcal
629 kJ
T:
11 g
B:
4 g
S:
8 g
V:
1 g
Dobrú chuť!
Kapitolu s receptami na polievky nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III:
Ak rada večeriaš polievky hotové max. do pol hodinky, vyskúšaj aj tieto:
Antivírusová chrenová polievka zo strúhanej zeleniny, hotová do 30 minút
Krémová zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi: iba 30 minút a HOTOVO
Výživná zeleninová polievka aj pre deti od 1 roka
Zeleninová polievka s quinoou, tofu a fazuľou. 25 minút a HOTOVO!
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov