Potrebuješ len zopár ingrediencií a za krátky čas máš doma zdravím nabitú nátierku. Ak nie si veľkým fanúšikom brokolice ako ja, táto nátierka ti to vykompenzuje. Jemnú chuť brokolice a hrášku dopĺňa opečená cibuľka a korenie. Super kombinácia na zdravé raňajky, olovrant či večeru.
Čas prípravy: 20 minút + vychladnutie
Čas prípravy: 20 minút + vychladnutie
Čo budeme potrebovať na 8-10 porcií?
- 1 čerstvú brokolicu
- 1 väčšiu cibuľu nakrájanú na mesiačiky
- olivový olej
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie (červená paprika, čierne korenie) - vynecháme, ak robíme recept pre deti
- 350 g mrazeného hrášku
- hrsť petržlenovej vňate
Ako budeme postupovať?
1. Rúru si predhrejeme na 200 ˚C.
2. Brokolicu rozdelíme na kúsky, uložíme na plech spolu s cibuľou, polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme. Všetko ešte premiešame. Do pekáča môžeme pridať trošku vody, aby sa brokolica upiekla a zároveň aj trošku uvarila.
3. Pečieme 15 − 20 minút alebo kým nie je brokolica hotová.
4. Medzitým si uvaríme hrášok.
5. Keď je brokolica hotová, rozmixujeme ju spolu s hráškom a pridáme petržlenovú vňať.
6. Nakoniec ešte nátierku dokoreníme podľa chuti a je hotovo. Podávame s obľúbeným čerstvým pečivom alebo hriankami.
Tip: Pečená brokolica v rúre s cibuľkou dodáva nátierke výraznejšiu chuť, preto odporúčam skôr zapiecť, ako udusiť. Keďže nátierka je nabitá zeleninou, stačí k nej podávať obľúbený syr či kvalitnú šunku, ale aj samotná chutí lahodne. Petržlenovú vňať môžeme nahradiť čerstvou pažítkou alebo tymianom. Kto má rád pikantné, môže si ju okoreniť vhodným čili.
2. Brokolicu rozdelíme na kúsky, uložíme na plech spolu s cibuľou, polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme. Všetko ešte premiešame. Do pekáča môžeme pridať trošku vody, aby sa brokolica upiekla a zároveň aj trošku uvarila.
3. Pečieme 15 − 20 minút alebo kým nie je brokolica hotová.
4. Medzitým si uvaríme hrášok.
5. Keď je brokolica hotová, rozmixujeme ju spolu s hráškom a pridáme petržlenovú vňať.
6. Nakoniec ešte nátierku dokoreníme podľa chuti a je hotovo. Podávame s obľúbeným čerstvým pečivom alebo hriankami.
Tip: Pečená brokolica v rúre s cibuľkou dodáva nátierke výraznejšiu chuť, preto odporúčam skôr zapiecť, ako udusiť. Keďže nátierka je nabitá zeleninou, stačí k nej podávať obľúbený syr či kvalitnú šunku, ale aj samotná chutí lahodne. Petržlenovú vňať môžeme nahradiť čerstvou pažítkou alebo tymianom. Kto má rád pikantné, môže si ju okoreniť vhodným čili.
Dobrú chuť :-)!
Aj v knihe Z fitka do kuchyne špeciál III nájdeš podkapitolu čisto s receptami na nátierky:
Aj v knihe Z fitka do kuchyne špeciál III nájdeš podkapitolu čisto s receptami na nátierky:
Pozri si aj:
Univerzálna paprikovo-cuketová nátierka: vhodná na desiatu, na cestoviny či ako omáčka k mäsu
MEGA dobrá fazuľovo-cícerová nátierka, ktorá chutí ako škvarková, pritom je bez mäsa
Tip na rýchlu večeru zo zásob: avokádový tatarák
Antónia Smetanková
Redaktorka vo Fitshaker
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené. Môj blog: pekneajedlo.blogspot.cz
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.