Rýchla zdravá večera pre dvoch: špenátová omeleta so šalátom z bielej reďkovky

Opäť tu máme začiatok roka. Mnoho z nás si dalo nové predsavzatia. A tak sa snažíme začať cvičiť, jesť zdravšie a začať sa dobre cítiť. Tento recept je jeden z tých, ktoré nám naše predsavzatia pomôžu dodržať. Hodí sa tak na raňajky, ako aj na ľahký obed či večeru.Verím,že si na ňom tiež pochutíš.

Doba prípravy: 20 minút

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

  • 100 g špenátu (ja som použila mrazené listy)
  • 3 vajíčka
  • 25 g parmezánu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • morskú/himalájsku soľ
  • 2 lyžice kvalitného repkového oleja (napr. značku Flaviol)

Na šalát:

  • 1 väčšiu bielu reďkovku
  • 2 hrste rukoly
  • 5 ks cherry paradajok
  • morskú/himalájsku soľ
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžicu krému s octom balsamico (vynecháme, ak robíme recept pre deti)

Ako budeme postupovať?

1. V prípade, že recept pripravujeme z mrazeného špenátu, najprv ho roztopíme na panvici.

2. Vajíčka rozšľaháme v miske, pridáme špenát a nastrúhaný parmezán.

3. Dochutíme pretlačeným cesnakom a soľou. Dobre premiešame.

4. Na rozpálenej panvici pečieme malé omeletky dozlatista z oboch strán.

5. Reďkovku ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme rukolu, nakrájané paradajky a soľ.

6. Šalát pokvapkáme olivovým olejom a premiešame.

7. Nakoniec pokvapkáme balsamicom.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
1 421 kJ

338 kcal

26 g 6 g 17 g 3 g

špenátová omeleta

Prajem dobrú chuť! :-)

 

Skvelé recepty, ktoré ti pomôžu s dodržiavaním cieľov nájdeš aj v našich kuchárskych knihách Z fitka do kuchyne:

zdravá večera recepty

 

Tu sú ďalšie výživné a chutné tipy na skvelú večeru:

Lenivé zemiaky s cottage syrom: hotové do 20 minút

Gratinované bataty s tekvicou a kozím syrom

Výborný pórový šalát s parmezánom a jogurtom

Cviklové lievance s plnkou z ricotty a kozieho syra

Júlia Rašlová

Článok bol pridaný dňa 15/01/2020 a zaradený do kategórie: PotréningovéRaňajkyReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1 rokaRýchle obedy či večere do 20 minútŠalátyVajíčka na raňajky   |   Autor: Júlia Rašlová

Komentáre