Ak hľadáš jednoduchý, no chuťovo výrazný obed alebo večeru, pečený pstruh v chilli marináde je skvelou voľbou. Jemné rybie mäso sa krásne prepojí s aromatickou marinádou, získa chrumkavú kožu a zostane šťavnaté vo vnútri. Príprava je nenáročná, no výsledok pôsobí slávnostne a elegantne.
Ako na to?
1
Pstruhy opláchneme pod studenou tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou a zvnútra aj zvonka osolíme a okoreníme. Ostrým nožom urobíme na oboch stranách ryby 3 až 4 šikmé zárezy, aby sa marináda lepšie vstrebala.
2
V miske zmiešame olivový olej, paradajkový pretlak, mletú sladkú papriku, chilli, rímsky kmín, prelisovaný cesnak a citrónovú šťavu. Všetko dôkladne premiešame, aby vznikla hladká marináda.
3
Pstruhy potrieme marinádou zvnútra aj zvonka a uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi ryby rozložíme plátky dôkladne umytého citróna a pomaranča.
4
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút, kým koža nie je zlatistá a mäso mäkké. Počas pečenia môžeme ryby raz potrieť zvyšnou marinádou.
5
Hotové pstruhy preložíme na servírovací tanier, posypeme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame s pečenými citrusmi.
Jednoduchý recept, ktorý nechá vyniknúť chuť čerstvej ryby a výrazného korenia. Dopraj si ľahké, no sýte jedlo, ktoré telu dodá kvalitné živiny a tebe pocit spokojnosti.
Dobrú chuť! 💚
Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!