Orieškovo-kakaové osie hniezda z kvásku, ktorým neodoláš

Kvások je moja slabosť. Je v našej rodine ako člen, a tak vymýšľam recepty. Nedávno sa mi dostala do rúk Fitnutka. Chutí skvelo. Preto mi napadlo, prečo nevyužiť kváskové cesto, ktoré som ňou naplnila. Obsahuje síce viac sacharidov, ale ak sa chystáš napr. na túru, prípadne ťa čaká náročnejší tréning, môžeš sa pokojne odmeniť touto dobrotou.

Čas prípravy: 12 hodín rozkvas

Kysnutie: 2 hodiny

Prekladanie: 1 + 1 hodina

Kysnutie na plechu: 30 minút 

Pečenie: cca 40 minút

Čo budeme potrebovať na 18 ks?

Na rozkvas:

  • 150 ml vlažnej vody
  • 150 g hladkej špaldovej múky
  • 2 lyžice materského kvásku

Na cesto:

  • 500 g hladkej špaldovej múky
  • 80 g trstinového cukru
  • 80 g kvalitného masla
  • 100 ml kvalitného mlieka

Na náplň:

  • 20 g kvalitného masla
  • 100 g Fitnutky

 

  • 1 vajíčko na potretie
  • mletú škoricu
  • 2 lyžice trstinového cukru

Ako budeme postupovať?

1. V mise zmiešame vodu, múku a materský kvások. Necháme kysnúť 10-12 hodín pri izbovej teplote.

2. Po vykysnutí rozkvasu dáme do misy hladkú špaldovú múku, cukor, rozpustené maslo a vlažné mlieko.

3. Pridáme rozkvas a vypracujeme vláčne cesto.

4. Misu prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 2 hodiny.

5. Po dvoch hodinách cesto vyberieme z misy na pomúčenú dosku a preložíme ho tak, akoby sme balili dieťa do zavinovačky. Urobíme bochník a necháme kysnúť 1 hodinu.

6. Tento postup zopakujeme ešte raz.

7. Zatiaľ si v hrnci rozpustíme maslo spolu s Fitnutkou tak, aby sa dobre rozotierala.

8. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na cca 0,5 cm a potrieme pripravenou Fitnutkou.

9. Stočíme do rolády a nakrájame na cca 1,5 cm široké kruhy.

10. Uložíme na papier na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

11. Nakoniec posypeme škoricou a trstinovým cukrom.

12. Takto pripravené osie hniezda vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a pečieme cca 40 minút.

 

Výživové hodnoty na 1 ks:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
914 kJ

217 kcal

8 g 32 g 6 g 6 g

osie hniezda z kvasku

 

kváskové osie hniezda

Nech vám doma chutí :-)!

 

Ak chceš mať aj ty Fitnutku, nahliadni do nášho eshopu:

zdravá nutela

 

K akým kváskovým receptom sa ešte hodí Fitnutka?

Fantastické parené buchty z kvásku plnené jahodami – pridaj navrch lyžičku Fitnutky

Domáca špaldová kvásková vianočka: tip na zdravé raňajky, ktoré môžeš natrieť Fitnutkou

Geniálne špaldové šišky bez vyprážania! Ochuť Fitnutkou a podávaj

Júlia Rašlová

Článok bol pridaný dňa 04/08/2020 a zaradený do kategórie: DesiataKváskovaniePečivoReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 2 rokovRecepty s FITnutkou   |   Autor: Júlia Rašlová

Komentáre