Orieškovo-kakaové osie hniezda z kvásku, ktorým neodoláš

Kvások je moja slabosť. Je v našej rodine ako člen, a tak vymýšľam recepty. Nedávno sa mi dostala do rúk Fitnutka. Chutí skvelo. Preto mi napadlo, prečo nevyužiť kváskové cesto, ktoré som ňou naplnila. Obsahuje síce viac sacharidov, ale ak sa chystáš napr. na túru, prípadne ťa čaká náročnejší tréning, môžeš sa pokojne odmeniť touto dobrotou.

Čas prípravy: 12 hodín rozkvas
Kysnutie: 2 hodiny
Prekladanie: 1 + 1 hodina
Kysnutie na plechu: 30 minút
Pečenie: cca 40 minút

Čo budeme potrebovať na 18 ks?

Na rozkvas:

150 ml vlažnej vody

150 g hladkej špaldovej múky

2 lyžice materského kvásku

Na cesto:

500 g hladkej špaldovej múky

80 g trstinového cukru

80 g kvalitného masla

100 ml kvalitného mlieka

Na náplň:

20 g kvalitného masla

100 g Fitnutky

1 vajíčko na potretie

mletú škoricu

2 lyžice trstinového cukru

Ako budeme postupovať?

1. V mise zmiešame vodu, múku a materský kvások. Necháme kysnúť 10-12 hodín pri izbovej teplote.
2. Po vykysnutí rozkvasu dáme do misy hladkú špaldovú múku, cukor, rozpustené maslo a vlažné mlieko.
3. Pridáme rozkvas a vypracujeme vláčne cesto.
4. Misu prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 2 hodiny.
5. Po dvoch hodinách cesto vyberieme z misy na pomúčenú dosku a preložíme ho tak, akoby sme balili dieťa do zavinovačky. Urobíme bochník a necháme kysnúť 1 hodinu.
6. Tento postup zopakujeme ešte raz.
7. Zatiaľ si v hrnci rozpustíme maslo spolu s Fitnutkou tak, aby sa dobre rozotierala.
8. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na cca 0,5 cm a potrieme pripravenou Fitnutkou.
9. Stočíme do rolády a nakrájame na cca 1,5 cm široké kruhy.
10. Uložíme na papier na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
11. Nakoniec posypeme škoricou a trstinovým cukrom.
12. Takto pripravené osie hniezda vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a pečieme cca 40 minút.

Výživové hodnoty na 1 ks:

Kalorická hodnota	Tuky	Sacharidy	Bielkoviny	Vláknina
914 kJ 217 kcal	8 g	32 g	6 g	6 g

Nech vám doma chutí :-)!

Ak chceš mať aj ty Fitnutku, nahliadni do nášho eshopu:

K akým kváskovým receptom sa ešte hodí Fitnutka?
Fantastické parené buchty z kvásku plnené jahodami - pridaj navrch lyžičku Fitnutky
Domáca špaldová kvásková vianočka: tip na zdravé raňajky, ktoré môžeš natrieť Fitnutkou
Geniálne špaldové šišky bez vyprážania! Ochuť Fitnutkou a podávaj

Júlia Rašlová

Redaktor vo Fitshaker

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.