Kokosovo-tvarohové muffiny: Recept, ktorý budeš chcieť vyskúšať aj ty

Aj ja milujem muffiny. Sú perfektné v tom, že si ich môžem ľahko zobrať hocikde so sebou. A dajú sa navyše pripraviť na milión spôsobov, takže ma nikdy neomrzia. Ja som naposledy piekla tieto kokosovo-tvarohové muffiny, ktoré nie sú príliš sladké, ale tak akurát. Sú voňavé, mäkké a ideálne na desiatu či na výlet do batôžka.

Doba prípravy: 40 minút

Čo budeme potrebovať na 22 ks?

2 vajíčka

100 g kokosového cukru

120 ml kvalitného mlieka (v recepte je použité polotučné mlieko)

100 ml kokosového oleja

250 g jemného tvarohu

300 g polohrubej špaldovej múky

30 g kokosu

1 kypriaci prášok bez fosfátov (cca 13 g)

kokosové hoblinky na ozdobu (príp. sušené brusnice)

Ako budeme postupovať?

1. Rúru predhrejeme na 180°C.
2. Pripravíme cesto. Vajíčka vyšľaháme s cukrom, pridáme zohriate mlieko a roztopený kokosový olej.
3. Primiešame tvaroh a ostatné sypké suroviny, čiže polohrubú špaldovú múku, kokos, kypriaci prášok a vymiešame cesto.
4. Do formy na muffiny poukladáme papierové košíky a naplníme ich do ¾ cestom.
5. Muffiny posypeme kokosovými hoblinkami, len tak jemne cca 2-3 kokosové hoblinky na jeden kus.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 25-30 minút.
Tip: Na niektoré muffiny môžeme poukladať aj sušené brusnice a budeme mať dve varianty.

Výživové hodnoty na 1 ks:

Kalorické hodnoty	Tuky	Sacharidy	Bielkoviny	Vláknina
565 kJ 134 kcal	6 g	14 g	6 g	2 g

Prajem ti dobrú chuť! :-)

Ďalšie skvelé recepty na desiatu či zdravé dezerty nájdeš aj v našich knihách. Dokonca aj vo Fitness diári aj Fitness kalendári sú nejaké zdravé recepty ukryté:

Skús aj tieto recepty na muffiny:
Rýchle banánové muffiny, ktoré môžu už aj deti od 1 roka
Tekvicovo-škoricové muffiny, ktoré rozvoňajú tvoju kuchyňou
24 receptov na muffiny, z ktorých budeš chcieť aspoň 1 vyskúšať

Viktória Janov

Redaktor vo Fitshaker

Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov