Čas prípravy: 60 minút
Čo budeme potrebovať na 8 porcií?
- 200 g čerstvých/mrazených hríbov
- 2 l vody
- 1 cibuľu
- 3-4 mrkvy
- 4-5 zemiakov
- 1 vajíčko
- 3 lyžice polohrubej špaldovej múky
- vegetu bez glutamanu
- 1 lyžicu kvalitného masla
- 2 lyžice hladkej špaldovej múky
- ½ lyžičky kurkumy
- 1 dl studenej vody
- mleté čierne korenie
- morskú/himalájsku soľ
- čerstvú petržlenovú vňať, príp. pažítku
Ako budeme postupovať?
2. Mrkvu si nakrájame na kolieska, zemiaky na kocky a po pol hodinke varenia pridáme k hríbom.
3. Zmiešame si 1 vajíčko s 3 lyžicami polohrubej špaldovej múky a pripravíme si zmes na halušky (ak sa zmes zdá hustá, môžeme pridať trošku vody).
4. Halušky pridávame k mrkve a zemiakom po 15 minútach varenia. Varíme spolu s haluškami približne 10 minút, polievku si môžeme dochutiť vegetou.
5. Následne si pripravíme zásmažku na zahustenie. Nerobievam ju často, ale do tejto sa mi hodí, pretože dodá polievke lahodnú maslovú chuť.
6. Pripravíme ju tak, že v hrnci roztopíme 1 lyžicu masla, následne pridáme 2 lyžice hladkej špaldovej múky a miešame.
7. Pridáme pol lyžičky kurkumy a cca 1 dl studenej vody.
8. Všetko spolu zamiešame a pridáme do polievky, ktorú necháme variť ešte 5 minút.
9. Dochutíme korením a soľou.
10. Po odstavení môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Výživné chutné polievky nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III:
A aké ďalšie chutné polievky odporúčame v tomto jesenno-zimnom období vyskúšať?
Krémová cviklová polievka s jablkami a so sladkými zemiakmi
Pečená mrkvovo-karfiolová polievka s kokosovým mliekom
Pikantná mexická fazuľová polievka s cícerom a čili
Som maminou 2 malých drobcov a aj popri starostlivosti o nich je cvičenie a zdravý životný štýl mojou najväčšou láskou. Svoje nadšenie pre pohyb a stravu som preto podporila odborným vzdelaním a absolvovala som magisterské štúdium (Mgr.) spolu s radom špecializovaných kurzov. Pôsobím ako certifikovaný fitness tréner pre I. kvalifikačný stupeň a poradca pre výživu v športe a klinickú dietetiku, pričom sa venujem tvorbe a návrhom stravovacích jedálničkov. Vo svojej praxi sa úzko zameriavam na výživu tehotných a dojčiacich žien (vrátane suplementácie, energetických potrieb a vplyvu na zdravie dieťaťa) a na výživu detí, kde riešim prevenciu nadváhy, stravovacie chyby, alergie a poruchy príjmu potravy. Moje vzdelanie zahŕňa aj modernú výživu a zdravý prístup k hmotnosti športujúcich detí s cieľom podporiť ich výkon, regeneráciu a zdravý rast. Okrem toho som absolvovala komplexný kurz zameraný na výživové doplnky a suplementáciu s dôrazom na kvalitu a bezpečnosť, a kurz Tajomstvo biologického veku, ktorý sa zaoberá ovplyvňovaním procesov starnutia prostredníctvom výživy, pohybu a regenerácie. Milujem kvalitné domáce potraviny a zo všetkého najradšej rada varím polievky, pripravujem smoothies, zdravé koláče a domáce limonády.