Pikantná mexická fazuľová polievka s cícerom a čili

V horúcich letných dňoch nás vôbec neláka jesť horúcu polievku. No s príchodom jesene ich, naopak, pripravujeme radi a čoraz častejšie. Nie je totiž nič príjemnejšie, ako vychutnávať teplý pokrm, keď je za oknom sychravý deň. Táto polievka ťa navyše prenesie do ďalekého Mexika a pri jej príprave môžeš použiť aj produkty ako miso pasta a ume ocot, ktoré môžeš poznať vďaka Výzve do plaviek 2020.

Čas prípravy: 30 minút 

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

  • 1 lyžicu olivového oleja
  • 1 veľkú cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 zemiaky
  • 100 g zelených fazuliek
  • 2 veľké mrkvy
  • 150 g červenej fazule (môžeme použiť aj v konzerve, ale pred použitím ju opláchneme)
  • 200 g cícera (môžeme dať aj z konzervy, ale pred použitím opláchneme)
  • 1 lyžicu mletej sladkej papriky
  • 2 l zeleninového vývaru alebo vody (kvôli intenzívnejšej chuti použijeme hovädzí vývar)
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie
  • 1 papričku čili
  • 1 lyžicu svetlej miso pasty
  • 2 lyžice ume octu
  • 1 hrsť petržlenovej vňate

Ako budeme postupovať?

1. Postup je veľmi jednoduchý. Na rozpálenom oleji orestujeme cibuľku nakrájanú na drobno a po chvíli pridáme aj nakrájaný cesnak.

2. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, zelené fazuľky, mrkvu nakrájanú na kolieska a orestujeme.

3. Po chvíli pridáme fazuľu, cícer a červenú papriku.

4. Premiešame a zalejeme vývarom. Polievku ochutíme soľou, korením a nasekanou papričkou čili.

5. Tesne pred koncom vrenia polievku ochutíme miso pastou a ume octom.

6. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
775 kJ

184 kcal

2 g 32 g 7 g 7 g

pikantna fazulova polievka

 

mexicka polievka recept

Horúce Mexiko si touto polievkou pripomenieme v každom kúte sveta ;-).

 

Pre viac hrejivých polievok a iných skvelých receptov, nahliadni do našich kníh:

polievky recepty

 

Pre milovníkov polievok dávame do pozornosti aj tieto recepty:

Lahodná minestrone polievka, ktorá poteší najmä milovníkov talianskej kuchyne

Krémová zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi: iba 30 minút a HOTOVO

Tekvicová polievka s kokosovým mliekom: recept vhodný aj pre deti od 1 roka

Veronika Kašická

Článok bol pridaný dňa 30/09/2020 a zaradený do kategórie: NízkokalorickéPolievkyReceptyVeganVegetariánske   |   Autor: Veronika Kašická

Komentáre