Klasické mascarpone sme vymenili za tvaroh, vďaka čomu je ľahšie a nabité bielkovinami, no nechýba mu ani krémovosť vďaka šľahačke. Broskyne musia byť naozaj zrelé a mäkké, inak to nebude ono.
Ako na to?
1
Broskyne môžeme, no nemusíme ošúpať a nakrájame ich na malé kocky.
2
4 broskyne s citrónovou šťavou a cukrom krátko povaríme – stále by mali pekne držať svoj tvar, nechceme ich rozvariť. Preložíme ich do sitka, šťavu necháme odkvapkať a tú opätovne vlejeme do hrnca.
3
Do hrnca pridáme aj vodu, zvyšné dve broskyne, povaríme do zmäknutia a ponorným mixérom rozmixujeme dohladka. Podľa chuti môžeme pyré doladiť trochou cukru či citrónovou šťavou, prípadne zriediť trochou vody a necháme vychladnúť.
4
Medzitým pripravíme krém – vychladenú šľahačku vyšľaháme s cukrom dotuha a opatrne ju premiešame s tvarohom.
5
Do menšej keramickej nádoby navrstvíme piškóty, ktoré na sekundu namočíme do broskyňového pyré. Na ne nanesieme polovicu krému, polovicu dusených broskýň a postup ešte raz zopakujeme.
6
Tiramisu necháme na noc vychladiť v chladničke, podávame ho dozdobené mätou.
Dobrú chuť! 🍑
Väčšinu času trávim práve v kuchyni - varením, fotením alebo natáčaním videoreceptov. Tvorbe receptov sa venujem už takmer dekádu a zameriavam sa najmä na zdravšie a jednoduché recepty, ktoré pripravujem z dostupných ingrediencií. Moju tvorbu zdieľam na Instagrame so skvelou komunitou, zároveň som aj autorkou kuchárskej knižky s každodennými receptami. Voľný čas najradšej trávim cestovaním a vysedávaním pri dobrej káve v útulných kaviarňach.