Bezlepkové vianočné pečivo: kokosky s čokoládou aj pre deti od 2 rokov

Tieto kokosky sú ideálne pre bezlepkovú návštevu. Mám to totiž odskúšané. Chystal sa ku mne môj babinec na návštevu a keďže mám jednu kamošku bezlepkáčku, tak mi jej bolo ľúto, že si nebude môcť dať z môjho jablkového koláča, tak som jej pripravila tieto kokosové sušienky. Samozrejme jej ich chceli uchmatnúť aj ostatné baby, no ona si ich nedala a zabalila som jej ich aj na raňajky ku kávičke. No radosť piecť tento recept, nakoľko je hotový za pár minút. Vyskúšaj! Hodí sa parádne aj na vianočný stôl. ;-)27

Doba prípravy: cca 40 min + 30 min chladenie cesta

Čo budeme potrebovať na cca 30 ks?

75 g kokosovej múky

75 g strúhaného kokosu

3 lyžice domáceho medu

150 g kokosového oleja

3 vajíčka

1 balíček vanilkového trstinového cukru

50 g 70% horkej čokolády (polámanej na malé kúsky)

štipku morskej/himalájskej soli

Ako budeme postupovať?

1. Postup je veľmi jednoduchý, stačí zmiešať dokopy všetky suroviny a vypracovať z nich cesto, ktoré necháme v chladničke aspoň 30 minút. Ak nestíhame, rovno s ním pracujeme.
2. Kým je cesto v chladničke, vystelieme plech papierom na pečenie.
3. Potom z cesta urobíme malé guličky a poukladáme ich na plech.
4. Popritláčame ich lyžicou tak, aby sme z nich urobili malé placky.
5. Pečieme ich na 180°C cca 15 minút, až pokým nebudú upečené do zlatista.
Výživové hodnoty na 1 ks:

Kalorické hodnoty	Tuky	Sacharidy	Bielkoviny	Vláknina
466 kJ 111 kcal	9,6 g	3,4 g	1,8 g	1,5 g

Tej kokosovej vôni a chuti neodolá nikto. Dobrú chuť! ;-)

Ďalšie fantastické zdravé recepty aj pre bezlepkové návštevy nájdeš v našich knihách:

Pozri na ďalšie nápady na vianočné pečivo:
Neodolateľne dobré jablkové fit tyčinky s vôňou škorice a klinčekov
Orechové a kakaové sušienky úplne bez cukru aj pre deti - vhodné na Vianoce
Perfišné špaldovo-makové linecké koláčiky

Petra Hegerová

Redaktor vo Fitshaker

Keď tvorím, cestujem a športujem, som šťastná. Relaxovať ma nájdeš v kuchyni, na Instagrame, pri behu či tvorbe náramkov...alebo len tak s manželom a rodinkou pri voňavej kávičke a zdravom koláči. Veľmi dlho neobsedím a robiť jednu vec je pre mňa občas nuda ;-). Momentálne si fičím na aromaterapii, spoznávam účinky akupunktúry a cvičím SM systém, aby som mala zdravý a pevný chrbát. Ešte rada fotím, dekorujem a píšem články o všeličom zaujímavom, čo stojí za to si prečítať.