Chrumkavé zemiaky, šťavnatý zubáč a voňavá maslová omáčka s kaparami a citrónom. 😍 Znie to ako jedlo z luxusnej reštaurácie? Pritom si túto dobrotu zvládnete pripraviť aj doma!
Roztlačené pečené zemiaky sú krásne chrumkavé na povrchu a jemné vnútri, zatiaľ čo citrón a kapary dodajú rybe príjemne sviežu chuť. Dokonalá kombinácia, ktorá poteší nielen milovníkov rýb.
A verte, že po tomto recepte už možno nebudete chcieť pripravovať zemiaky inak! 💛
Ako na to?
1
Malé zemiaky umyte a uvarte domäkka. Zlejte ich a nechajte chvíľu vychladnúť.
2
Zemiaky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Dnom zaváraninového pohára každý zemiak stlačte, aby sa sploštil.
3
Zmiešajte 2 – 3 lyžice olivového oleja s najemno nasekaným cesnakom. Zemiaky zmesou potrite, osoľte a okoreňte. Pečte v rúre pri teplovzdušnom ohreve vyhriatej na 190 °C približne 20 – 25 minút dozlatista.
4
Každú filetu zo zubáča môžete prekrojiť napoly, aby sa lepšie opiekla. Rybu z oboch strán osoľte. Namiesto zubáča môžete použiť aj inú rybu – pstruha, pražmu, morského vlka a pod.
5
Na panvici rozohrejte približne 2 lyžice oleja a pridajte vetvičku čerstvého tymianu. Opekajte ju asi pol minúty, pričom môžete pridať aj cherry paradajky, aby sa prehriali. Zubáča položte na rozpálenú panvicu kožou nadol a krátko pritlačte, aby sa neskrútil. Opekajte približne 2 minúty, obráťte a opekajte ďalšie 2 minúty. Počas opekania z druhej strany pridajte väčšiu lyžicu masla a rybu ním prelievajte.
6
Rybu preložte na taniere. Znížte teplotu sporáka na nižší stupeň. Do tej istej panvice vsypte kapary, prilejte 3 lyžice citrónovej šťavy a pridajte ešte lyžičku masla. Premiešajte a hotovou zmesou prelejte rybu.
7
Zubáča podávajte s chrumkavými roztlačenými zemiakmi, paradajkami a na záver posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a morskou soľou.
Prajeme dobrú chuť! 😋
Jedlo a varenie ma baví od malička, ale pohyb už menej. To sa odrazilo na mojej váhe, ktorú som začala riešiť v puberte. Zmenila som svoje stravovacie návyky, začala som pravidelne cvičiť, a tak sa zdravý životný štýl stal mojou prirodzenou súčasťou. Popri láske k vareniu som milovala aj fotografovanie, čo sa spojilo do príjemnej formy odovzdávania inšpirácie fanúšikom zdravej výživy. Varím skôr rýchlejšie jedlá, aby mi zostal čas na iné aktivity a varenie sa nestalo vyčerpávajúcou činnosťou, ale radosťou. Môj blog: zdravezivena.cz