Zemiaková baba bez zemiakov? Toto je recept na babu z kvaky!

Všetci asi poznáme zemiakovú babu. Možno si si už všimla, že rada robievam tradičné recepty trošku inak. Preto som využila kvaku, ktorá je pre nás menej známa. Naše staré mamy ju však poznali dôverne. V časoch, keď museli šetriť potravinami, kvaka nahrádzala všetky dôležité jedlá. Mne svojou vôňou pripomína reďkovku alebo chren. Obsahuje veľa vody, a preto má aj menej kalórií ako klasické zemiaky. Ak ju dobre ochutíte, určite nebudete sklamaní.

Čas prípravy: 60 minút

Čo budeme potrebovať na 8 porcií?

  • 2 ks kvaky
  • morskú/himalájsku soľ
  • 100 g hladkej špaldovej múky
  • 3 vajíčka
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 100 ml kvalitného mlieka
  • majorán
  • 1 väčšiu cibuľu

Na ozdobu:

  • kyslú smotanu
  • mladú cibuľku alebo pažítku

Ako budeme postupovať?

1. Kvaku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme vypotiť cca 15 minút.

2. Po vypotení kvaku dobre vyžmýkame a vložíme do misy.

3. Pridáme múku, vajíčka, soľ, čierne korenie, pretlačený cesnak, mlieko, majorán a nadrobno nakrájanú cibuľu.

4. Všetko spolu dobre premiešame.

5. Plech vystelieme papierom na pečenie.

6. Pripravenú zmes vylejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.

7. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a pečieme cca 30 minút.

8. Po upečení podávame s lyžicou kyslej smotany a mladou cibuľkou alebo pažítkou.

 

Tip: Kvaku môžeme nahradiť kalerábom alebo bielou reďkovkou.

 

Výživové hodnoty na 1 ks:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
457 kJ

109 kcal

3 g 15 g 6 g 4 g

recept baba

 

recepty z kvaky

 

baba recept

Prajem dobrú chuť! :-)

 

Nebráň sa skúšať aj ďalšie nové recepty. Množstvo inšpirácií môžeš načerpať nielen na našom blogu, ale napríklad aj v našich knihách:

fit recepty

 

Vyskúšaj aj tieto verzie zeleninových koláčov:

Zeleninový koláč: zdravý obed nielen pre vegetariánov, hotový do 40 minút

Jesenný zeleninový koláčik, s ktorým schudneš

Perfektný zdravý koláč s brokolicou a hráškom: ideálna desiata deťom do školy

Slaný koláč nielen na veľkonočné sviatky? Štrúdľa s tvarohom a rukolou

Cuketovo-batatový slaný koláč: inšpirácia na zdravý obed

Júlia Rašlová

Článok bol pridaný dňa 12/06/2020 a zaradený do kategórie: NízkokalorickéReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1,5 rokaVegetariánske   |   Autor: Júlia Rašlová

Komentáre