Všetci asi poznáme zemiakovú babu. Možno si si už všimla, že rada robievam tradičné recepty trošku inak. Preto som využila kvaku, ktorá je pre nás menej známa. Naše staré mamy ju však poznali dôverne. V časoch, keď museli šetriť potravinami, kvaka nahrádzala všetky dôležité jedlá. Mne svojou vôňou pripomína reďkovku alebo chren. Obsahuje veľa vody, a preto má aj menej kalórií ako klasické zemiaky. Ak ju dobre ochutíte, určite nebudete sklamaní.
Čas prípravy: 60 minút
Čas prípravy: 60 minút
Čo budeme potrebovať na 8 porcií?
- 2 ks kvaky
- morskú/himalájsku soľ
- 100 g hladkej špaldovej múky
- 3 vajíčka
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 4 strúčiky cesnaku
- 100 ml kvalitného mlieka
- majorán
- 1 väčšiu cibuľu
Na ozdobu:
- kyslú smotanu
- mladú cibuľku alebo pažítku
Ako budeme postupovať?
1. Kvaku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme vypotiť cca 15 minút.
2. Po vypotení kvaku dobre vyžmýkame a vložíme do misy.
3. Pridáme múku, vajíčka, soľ, čierne korenie, pretlačený cesnak, mlieko, majorán a nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Všetko spolu dobre premiešame.
5. Plech vystelieme papierom na pečenie.
6. Pripravenú zmes vylejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.
7. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a pečieme cca 30 minút.
8. Po upečení podávame s lyžicou kyslej smotany a mladou cibuľkou alebo pažítkou.
Tip: Kvaku môžeme nahradiť kalerábom alebo bielou reďkovkou.
Výživové hodnoty na 1 ks:
2. Po vypotení kvaku dobre vyžmýkame a vložíme do misy.
3. Pridáme múku, vajíčka, soľ, čierne korenie, pretlačený cesnak, mlieko, majorán a nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Všetko spolu dobre premiešame.
5. Plech vystelieme papierom na pečenie.
6. Pripravenú zmes vylejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.
7. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a pečieme cca 30 minút.
8. Po upečení podávame s lyžicou kyslej smotany a mladou cibuľkou alebo pažítkou.
Tip: Kvaku môžeme nahradiť kalerábom alebo bielou reďkovkou.
Výživové hodnoty na 1 ks:
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Vláknina |
| 457 kJ 109 kcal | 3 g | 15 g | 6 g | 4 g |
Prajem dobrú chuť! :-)
Nebráň sa skúšať aj ďalšie nové recepty. Množstvo inšpirácií môžeš načerpať nielen na našom blogu, ale napríklad aj v našich knihách:
Nebráň sa skúšať aj ďalšie nové recepty. Množstvo inšpirácií môžeš načerpať nielen na našom blogu, ale napríklad aj v našich knihách:
Vyskúšaj aj tieto verzie zeleninových koláčov:
Zeleninový koláč: zdravý obed nielen pre vegetariánov, hotový do 40 minút
Jesenný zeleninový koláčik, s ktorým schudneš
Perfektný zdravý koláč s brokolicou a hráškom: ideálna desiata deťom do školy
Slaný koláč nielen na veľkonočné sviatky? Štrúdľa s tvarohom a rukolou
Cuketovo-batatový slaný koláč: inšpirácia na zdravý obed
Júlia Rašlová
Redaktor vo Fitshaker
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.