Zeleninový koláč: zdravý obed nielen pre vegetariánov, hotový do 40 minút

Moja najstaršia dcéra je vegetariánka. To ma donútilo premýšľať nad tým, aby obohatiť moju vegetariánsku kuchyňu. Pri tomto obohacovaní som vymyslela jednoduchý rýchly recept – zeleninový koláč, ktorý jej vždy pripravím, keď sa vráti domov. Verím, že aj s jedlom sa dajú spojiť príjemné spomienky. Keď sa náš dom zaplní vôňou tohto koláča, viem, že sú moje deti doma. Skús môj recept a vytvor si vlastné príjemné asociácie spojené práve s týmto jedlom. ;-)

Doba prípravy: cca 40 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

  • 6 zemiakov
  • 1 menší karfiol
  • 100 g chedaru alebo parmezánu
  • 1 menší pór
  • 1 väčšiu papriku
  • 4 paradajky
  • cca hrsť petržlenovej vňate (alebo podľa chuti)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3 vajíčka
  • 3 lyžice špaldovej múky
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • mleté čili (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • olivový olej na vymastenie plechu

Ako budeme postupovať?

1. Nastrúhame zemiaky, karfiol a syr, pridáme k tomu nadrobno nakrájaný pór, papriku, paradajky, petržlenovú vňať a pretlačený cesnak.

2. Zmes poriadne premiešame a na záver pridáme vajíčka a múku.

3. V tomto momente môžeme dochucovať soľou a korením podľa vlastnej chuti. Môžeme pridať aj čili korenie.

4. Znovu celú zmes poriadne premiešame a vylejeme na plech vymastený olejom.

5. Koláč sa pečie asi 25 minút pri 180°C.

 

TIP: Ku koláču sa perfektne hodí sladký mrkvový šalát. Nastrúhame 3 mrkvy, 2 jablká, pridáme k nim trochu medu a šťavu z 1 pomaranča (resp. podľa chuti).

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorické hodnoty Tuky Bielkoviny Sacharidy Vláknina
443 kcal

1 862 kJ

12 g 24 g 58 g 11 g

karfiol recept

 

vegetariánske recepty

Verím, že sme receptom potešili nielen vegetariánov a mnohé ho vyskúšate. Pokojne vyskúšaj aj prípadné obmeny zeleniny (napr. zakomponuj do receptu cuketu, baklažán, sušené paradajky a pod.). Nezabudni nám dať vedieť, ako ti chutilo. ;-)

Dobrú chuť!

 

Zaujímavé recepty, na ktorých si pochutia aj vegetariáni, nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál II:

zdravé recepty

 

Vegetariánov by mohli osloviť aj nasledujúce recepty:

Červená šošovica po indicky – výživný obed hotový do 30 minút

Fazuľovo-brokolicové fašírky – zdravý obed, na ktorý stačí 30 minút

Chutné zapekané palacinky s hráškovým pyré: servíruj aj deťom

Zapekaný karfiol – okrem vegetariánov si na ňom pochutia aj bezlepkáči

Iveta Kašická

Redaktorka vo Fitshaker
Som šťastná mamina, manželka a pozitívna žienka, ktorá miluje svoju rodinku, zdravé varenie a pečenie. Teším sa, keď môžem skúšať nové suroviny, experimentovať v kuchyni, pretvárať nezdravé koláče na zdravé dobroty, tradičné jedlá na ich netradičné zdravé verzie a obzvlášť tvoriť recepty vhodné pre deti, bezlepkáčov, "bezlaktózových" či histaminikov (medzi ktorých sama patrím). Verím, že moje nápady inšpirujú aj teba! :-)
Iveta Kašická

Článok bol pridaný dňa 19/07/2018 a zaradený do kategórie: PotréningovéReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1 rokaVegetariánske   |   Autor: Iveta Kašická

Komentáre