Zeleninová polievka plná bielkovín. 20 minút a hotovo!
Bodlo by ti v tejto zime niečo teplé na zahriatie? Táto polievka je hotová do 20 minút a môžeš si jej urobiť aj na viac dní – keď prídeš domov uzimená, stačí ju len zohriať a hneď ti bude veselšie. Okrem toho, že je výživná, obsahuje aj veľa zdraviu prospešných látok. Veď v nej používame brokolicu, ktorá patrí k najzdravším potravinám na svete a strukoviny, ktorých jeme menej, ako by sme mali. Poď si s nami pripraviť za tanier zdravia :-).
Doba prípravy: 20 min.
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
- 6 ks mrkvy
- kokosový olej (príp. olivový)
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- ¼ zeleru
- 1 zemiak
- 1 šálku červenej šošovice
- 1,5 l vody alebo vývaru (doma uvareného, nie z bujóna)
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie
- pol hlavy brokolice
- hrsť ovsených vločiek na zahustenie
Ako budeme postupovať?
1. Mrkvy očistíme. Polovicu z nich postrúhame na jemnom strúhadle, druhú polovicu nakrájame na kolieska.
2. Do hrnca dáme rozohriať olej, pridáme k nemu očistenú a na štvrťky nakrájanú cibuľu a na plátky nakrájaný cesnak.
3. Potom pridáme postrúhanú mrkvu a všetko spolu restujeme asi 2 minúty. Mrkva dodá polievke farbu.
4. Potom pridáme ostatnú zeleninu – mrkvu na kolieska, zeler a zemiak nakrájané na kocky, premytú šošovicu a všetko spolu ešte chvíľu restujeme.
5. Zeleninu so šošovicou zalejeme horúcou vodou alebo vývarom, ochutíme soľou a korením a varíme spolu asi 10 minút.
6. Pridáme brokolicu rozrobenú na ružičky a varíme ešte asi 5 minút. Polievku odstavíme.
7. Na záver môžeme pridať na zahustenie za hrsť ovsených (alebo iných) vločiek a nechať pod pokrievkou dôjsť 2 – 3 minútky.
Výživové hodnoty na 1 porciu (250 ml):
Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny |
137,5 kcal | 1,5 g | 10 g | 7,5 g |
A zeleninová dobrota je pripravená na zjedenie. Dobrú chuť :-).
Túto polievku nájdeš aj v knihe Z fitka do kuchyne špeciál I. Ďalšie skvelé recepty nielen na polievky nájdeš aj v našich ďalších knihách:
Aj v tvojom jedálničku nesmie chýbať polievka? Tak načerpaj ďalšie inšpirácie na chutné výživné recepty:
Tekvicová polievka s kokosovým mliekom: vhodná aj pre deti od 1 roka
Smotanová kari karfiolová polievka: vo verzii s kurkumou vhodná pre deti od 1,5 roka
Vynikajúca sýta hrášková polievka s bryndzou plná živín
- Tip na zdravé raňajky, desiatu či olovrant: šošovicová nátierka s cottage cheese - 15. januára 2019
- Fit malinová galetka s ricottou: skvelé pohostenie pre návštevy - 21. júla 2017
- Mega dobré halušky zo špaldovej múky, ktoré si môžeš dopriať aj po tréningu! - 15. februára 2017
Článok bol pridaný dňa 16/02/2016 a zaradený do kategórie: BezlaktózovéNízkokalorickéPolievkyReceptyRýchle obedy či večere do 20 minútVeganVegetariánske | Autor: Lucia Súkeníková