Sýta fazuľová polievka, vhodná aj pre vegetariánov
Keď sa povie „fazuľačka“, väčšina z nás si predstaví jedálňovú klasiku s uvareným párkom. Poďme to zmeniť a pripraviť si ju na zdravší spôsob vhodnú i pre vegetariánov. Táto fazuľová polievka je ideálna na zahriatie organizmu a dostatočné zasýtenie počas sychravej jesene. Vrele odporúčam!
Doba prípravy: cca 30 minút
Čo budeme potrebovať na cca 8 porcií?
- 250 g uvarenej bielej malej fazule (cca 150 g v suchom stave)
- 2 bobkové listy
- 4 guličky nového korenia
- 1,7 – 2 l vody
- 2 veľké zemiaky
- 1 mrkvu
- 1 petržlen
- kúsok zeleru
- 1 cibuľu
- 4 lyžice olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžičku mletej červenej papriky
- morskú/himalájsku soľ
- mletú rascu
- mleté čierne korenie (ak robíme recept pre deti, vynecháme)
- majorán
Ako budeme postupovať?
1. Fazuľu nasypeme do hrnca, zalejeme vodou asi 5 cm nad jej okraj a necháme asi 12 hodín napučať.
2. Potom vodu zlejeme. Fazuľu nasypeme opäť do hrnca, pridáme bobkové listy, nové korenie, zalejeme 1,7 l vody a varíme do polomäkka.
3. Medzitým nakrájame očistené zemiaky na malé kúsky, mrkvu, petržlen, zeler a cibuľu.
4. Na olivovom oleji restujeme cibuľu, prelisovaný cesnak, mletú červenú papriku a potom pridáme zvyšnú pokrájanú zeleninu a ešte krátko restujeme.
5. Pripravenú zeleninovú zmes prisypeme k predvarenej fazuli a varíme do zmäknutia.
6. Nakoniec pridáme soľ, mletú rascu a čierne korenie.
8. Úplne na koniec dochutíme majoránom a môžeme podávať.
Tip: Polievka je vhodná už aj pre deti od 1 roka, ale vynechaj čierne korenie.
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 360 g):
Kalorické hodnoty | Tuky | Bielkoviny | Sacharidy | Vláknina |
156 kcal
656,76 kJ |
6 g | 6 g | 21 g | 3 g |
Prajem ti dobrú chuť! :-)
Super recepty na polievky nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál II:
Zohrej sa aj týmito jedlami:
Krémová karfiolová polievka s cesnakom
Sladko-pikantné šošovicové kari
- Vynikajúce špaldové palacinky s horúcimi jabĺčkami a pomarančom - 14. decembra 2020
- Bezlepkové jablkovo-kakaové cupcakes s mascarpone krémom, čokoládou a orieškami - 28. marca 2020
- Vynikajúci tvarohovo-jablkový chlebík bez lepku a bez cukru - 11. marca 2020
Článok bol pridaný dňa 29/11/2017 a zaradený do kategórie: BezlaktózovéBezlepkovéNízkokalorickéPolievkyReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1 rokaVeganVegetariánske | Autor: Alžbeta Jánošíková