Makrónky sú skvelé a veľmi sladké cukrovinky, ktoré pochádzajú z Francúzska. Keďže cesto pri klasických makrónkach pozostáva viac-menej z cukru, je veľmi ťažké urobiť ich v zdravej verzii. Nehovoriac už o umení tieto malé farebné cukrovinky upiecť. Preto som vymyslela koláčiky, ktoré makrónky pripomínajú aspoň tvarom. Chuťovo však ani náhodou nezaostávajú a čo je najdôležitejšie, obsahujú podstatne menej cukru. Na porovnanie len pár čísiel.
| Makrónky originál 100 g: | Orieškové koláčiky 100 g: | ||
|---|---|---|---|
| Kalorická hodnota | 1 987 kJ | Kalorická hodnota | 1 582 kJ |
| Kalorická hodnota | 475 kcal | Kalorická hodnota | 376 kcal |
| Sacharidy | 63 g | Sacharidy | 16 g |
| Tuky | 21 g | Tuky | 27 g |
| Bielkoviny | 8 g | Bielkoviny | 9 g |
| Vláknina | 0 g | Vláknina | 17 g |
Zdroj: vyzivovetabulky.sk
Čas prípravy
- 120 minútpríprava
- 60 minúttuhnutie
Ako na to?
1
Pomleté lieskovce ešte vložíme do mixéra a chvíľu mixujeme.
2
Pridáme múku, kypriaci prášok a premiešame.
3
Pridáme čakankový sirup, kakao, mlieko a vymiešame hladké cesto.
4
Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý jemne zapracujeme do cesta.
5
Urobíme si šablónu na koláčiky tak, že na papier si obkreslíme krúžky podľa pohárika s priemerom cca 3,5 cm.
6
Takto pripravenú šablónu vložíme pod papier na pečenie.
7
Do vyššej nádoby si vložíme cukrárenské alebo mikroténové vrecko, ktoré naplníme cestom.
8
Na mikroténovom vrecku urobíme v rohu otvor a na papier na pečenie podľa šablóny robíme kolieska.
9
Šablónu si posúvame podľa potreby.
10
Takto pripravený plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 ˚C a pečieme cca 20 minút.
11
Keď sú kolieska upečené, necháme ich vychladnúť.
12
Krém si pripravíme z jemného tvarohu, zo zmäknutého masla a z čakankového sirupu.
13
Dobre vymiešame a dáme na chvíľu stuhnúť do chladničky.
14
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo spolu s čokoládou.
15
Časť koliesok namočíme v čokoláde, časť necháme bez čokolády.
16
Nakoniec kolieska naplníme plnkou a necháme ešte 30 minút chladiť.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
215 kcal
905 kJ
T:
16 g
B:
5 g
S:
9 g
V:
10 g
Budem sa tešiť, ak mi napíšeš (napríklad pod článok do komentára), ako sa ti recept vydaril a či ti chutil ;-).
Recepty na fit sladkosti a iné zdravé jedlá nájdeš aj v našich knihách:
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.