Hľadáš polievku, ktorá ťa zahreje, zasýti a zároveň doplní kvalitné bielkoviny aj zdravé tuky?
Fínska lososová polievka je jemná, krémová a plná šťavnatých kúskov lososa. Je naozaj jednoduchá na prípravu - stačí hodinka a na stole máš jedlo, ktoré rozvonia kuchyňu, pohladí telo aj dušu a pokojne si ho môžeš dopriať aj v rámci vyváženého stravovania.
Táto verzia je dokonca bezmliečna. ☺️
Ako na to?
1
Najprv si pripravíme rybí vývar - dáme si do hrnca variť cca 2 - 2,5 litra vody, akonáhle sa voda začne variť vložíme do nej odrezané kože z lososa.
2
Varíme zakryté cca 30 minút.
3
Na prepustenom masle si medzitým na slabom plameni pomaly orestujeme nadrobno nakrájaný pór.
4
Následne pridáme očistenú a na kolieska nakrájanú mrkvu a tiež ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky (tie typu C môžu byť na také naozaj maličké kocky cca 1 cm).
5
Orestovanú zeleninu posypeme korením, pridáme bobkový list a zalejeme vývarom.
6
Varíme zakryté cca 12 - 15 minút.
7
Potom na kocky (cca 2-3 cm) nakrájaného lososa pridáme do polievky a varíme ďalších cca 5 minút.
8
Následne stiahneme plameň na minimum, posolíme, vlejeme kešu smotanu, pridáme nasekaný kôpor a dobre premiešame. Necháme chvíľu všetko spolu prejsť a stiahneme z plameňa.
9
Podávame pokvapkané trochou citrónovej alebo limetkovej šťavy.
TIP: Smotana sa dá použiť, samozrejme, aj klasická na varenie ak má niekto napr. alergiu na orechy.
Dobrú chuť! 😊
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Vysoká kvalita neznamená vždy aj vysokú cenu, rovnako ako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne. Verím, že moje články vám budú pomáhať pri hľadaní svojich vlastných odpovedí a moje recepty obohatia vašu kuchyňu. Ak máš radšej instagram, môžeš ma sledovať ako @foodistheroot