Ak máš chuť na niečo poctivé, jednoduché a výživné, toto kura na kapuste ťa určite poteší. Spojenie šťavnatého mäsa, voňavej kapusty a nadýchanej zemiakovej kaše zahreje telo aj dušu.
Skvelý nápad na nedeľný obed, ktorý si zamiluje celá rodina.
Ako na to?
1
Ošúpeme si zemiaky a dáme variť.
2
Dáme si rozohriať rúru na 180 stupňov pri obojstrannom ohreve.
3
Medzitým si rozohrejeme aj panvicu, a keď je dostatočne nahriatá, tak pridáme polovicu olivového oleja.
4
Nakrájanú cibuľu nadrobno si pomaly do sklovita opečieme, následne pridáme jeden strúčik roztlačeného cesnaku, kyslú kapustu, kurkumu a pridáme 100 - 150 ml vody.
5
Všetko spolu chvíľu podusíme a následne dáme kapustu do jánskej misy.
6
Na kapustu naukladáme kuracie štvrte.
7
V menšej miske si zmiešame zvyšné koreniny a polovicu bylinkovej soli, rozltačený 1 strúčik cesnaku a druhú polovicu olivového oleja. Touto zmesou potrieme stehná.
8
Podlejeme cca 100 ml vody, zakryjeme (ak nemáme jánsku misu, tak alobalom) a dáme piecť do vyhriatej rúry na 1,5 hodiny (cca po hodine odokryjeme a na posledných 15 minút zapneme grilovací režim, aby koža bola príjemne chrumkavá).
9
Uvarené zemiaky si premiestnime do väčšej misy s tým, že vodu zo zemiakov nevylievame.
10
K zemiakom pridáme maslo, cca 100 - 200 ml vody zo zemiakov (tú prilievame postupne) a vyšľaháme mixérom do jemnej kaše.
11
Na tanier vždy servírujeme kašu, kopček kyslej kapusty a upečenú kuraciu štvrť. Chutí to perfektne a priam ideálne počas chladných dní.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
490 kcal
2058 kJ
T:
24 g
B:
29 g
S:
44 g
V:
7.5 g
TIP: Ak máte radi pikantné, tak odporúčam do kyslej kapusty pri dusení vmiešať aj trochu mletého chilli.
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Vysoká kvalita neznamená vždy aj vysokú cenu, rovnako ako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne. Verím, že moje články vám budú pomáhať pri hľadaní svojich vlastných odpovedí a moje recepty obohatia vašu kuchyňu. Ak máš radšej instagram, môžeš ma sledovať ako @foodistheroot