Voňavý zeler obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok a vitamínov, ktoré sa nestratia ani pri varení, takže si dnes pripravíme skvelú krémovú polievku. Pridáme k nemu ešte karfiol a zemiak, aby sme dosiahli jemnejšiu chuť, ale polievka bude stále dosť „zelerová“ a voňavá. Je aj poriadne sýta, takže super na chladné dni :-).
Čas prípravy: 30 minút
Čas prípravy: 30 minút
Čo budeme potrebovať na 6 porcií?
- 1 zeler, cca 500 g
- 1 šalotku, cca 100 g
- 2 lyžice masla − 20-30 g, prípadne rastlinného oleja v bio kvalite
- polovicu malého karfiolu, cca 300 g
- 2 zemiaky, cca 200 g
- pol lyžičky mletej rasce
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- pol lyžičky mletého muškátového orieška (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 800 ml zeleninového vývaru
- 150 ml sójovej smotany
Ako budeme postupovať?
1. Zeler očistíme a nakrájame na kocky.
2. Šalotku tiež očistíme, nakrájame a dáme restovať na zohriaty olej alebo roztopené maslo. Môžeme zmiešať aj olej s maslom.
3. Karfiol a zemiak tiež očistíme a nakrájame.
4. Všetku zeleninu pridáme k šalotke, posypeme mletou rascou, soľou, korením a restujeme 5 minút.
5. Potom pridáme aj mletý muškátový oriešok a zeleninový vývar a polievku varíme cca 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
6. Na konci pridáme do polievky aj sójovú smotanu, ešte chvíľku polievku povaríme a rozmixujeme na hustý krém.
Tip: Zo zeleru si môžeme pripraviť aj skvelé pyré k mäsu či rybe. Stačí ho uvariť v mlieku, pridať kúsok masla, muškátový oriešok, soľ a korenie a všetko rozmixovať dohladka.
2. Šalotku tiež očistíme, nakrájame a dáme restovať na zohriaty olej alebo roztopené maslo. Môžeme zmiešať aj olej s maslom.
3. Karfiol a zemiak tiež očistíme a nakrájame.
4. Všetku zeleninu pridáme k šalotke, posypeme mletou rascou, soľou, korením a restujeme 5 minút.
5. Potom pridáme aj mletý muškátový oriešok a zeleninový vývar a polievku varíme cca 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
6. Na konci pridáme do polievky aj sójovú smotanu, ešte chvíľku polievku povaríme a rozmixujeme na hustý krém.
Tip: Zo zeleru si môžeme pripraviť aj skvelé pyré k mäsu či rybe. Stačí ho uvariť v mlieku, pridať kúsok masla, muškátový oriešok, soľ a korenie a všetko rozmixovať dohladka.
Dobrú chuť :-)!
Recepty na výživné polievky nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II či III:
Recepty na výživné polievky nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II či III:
Ak máš rada krémové polievky, vyskúšaj aj tieto:
Krémová cviklová polievka s jablkami a so sladkými zemiakmi
Pečená mrkvovo-karfiolová polievka s kokosovým mliekom
Krémová zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi: iba 30 minút a HOTOVO
Krémová mrkvovo-cesnaková polievka so zázvorom, IBA 20 minút a máš hotovo!
Viktória Janov
Redaktor vo Fitshaker
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.