Hliva ustricová na smotane: tip na výživný obed

Máš rada huby? Ja áno, akékoľvek. Dnes som pripravila recept z hlivy ustricovej, ktorá je nielen chutná, ale aj zdravá. V starej Číne si ju ľudia dávali ako darček a dokonca pre jej výnimočnosť ju používali ako platidlo. Má toľko pozitívnych účinkov na náš organizmus, že by sa sem ani nezmestili. Aspoň si pripomenieme. Hliva obsahuje betaglukány, vitamíny B, C, D, K, proteíny, stopové prvky chrómu, medi a železa. Taktiež z nej dokážeš vyčarovať veľmi chutné jedlo.

Doba prípravy: cca 35 minút

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

  • 2 cibule
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžičky mletej červenej papriky
  • 500 g čerstvej hlivy ustricovej
  • 200 g cukety
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie
  • 250 ml kvalitnej smotany na varenie
  • 4 lyžice kvalitnej kyslej smotany
  • 1 lyžičku cayenského korenia (príp. čili korenia)

Ako budeme postupovať?

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rozohriatom oleji spolu s červenou paprikou.

2. Pridáme nakrájanú hlivu, podlejeme trochou vody a dusíme.

3. Cuketu ošúpeme, nakrájanú vložíme do mixéra s trochou vody a rozmixujeme na kašu.

4. Rozmixovanú cuketu pridáme k hlive, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a dusíme, kým nie je hliva mäkká. Približne 25-30 minút. Občas premiešame.

5. Keď je hliva udusená za stáleho miešania pridáme smotanu na varenie, kyslú smotanu a cayenské korenie.

6. Necháme prejsť varom a podávame s lyžicou kyslej smotany.

7. Servírovať môžeme napríklad s krajcom celozrnného chleba.

 

Tip: Ak chceme mať vegánsku verziu, použijeme rastlinné smotany.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorické hodnoty Tuky Bielkoviny Sacharidy Vláknina
372 kcal

1 563 kJ

25 g 13 g 23 g 7 g

hliva ustricová

 

hliva ustricová na smotane

 

hliva ustricová recept

Dobrú chuť!

 

Ďalšie chutné zdravé recepty nájdeš aj v knihách Z fitka do kuchyne:

knihy Z fitka do kuchyne

 

Huby si vychutnaj aj v týchto receptoch:

Cícerovo-hubová polievka ideálne do chladného počasia

Zapekaná cuketa s hubami, skvelá fit večera

Hubovo-zeleninová frittata

Špampiňónové stroganov

Júlia Rašlová

Článok bol pridaný dňa 21/02/2018 a zaradený do kategórie: ReceptyVegetariánske   |   Autor: Júlia Rašlová

Komentáre