FIT večera za 10 minút: Svieži jarný šalát so zeleninou a tempehom

Hurááá, konečne sa nám v záhradke objavili prvé druhy zeleninky, ako šalát či reďkovky. Doplňme ich o menej tradičnú, ale mimoriadne zdravú, čakanku a granátové jablko a získame úžasnú kombináciu chutí, ktorá sa skvele hodí, napríklad na večeru. Aby si po šalátiku nebola rýchlo hladná, pridaj aj tempeh, prípadne iný kvalitný sójový výrobok (napr. tofu). Ak sa nebrániš mäsu, nahradiť ho môžeš kúskami kuracieho alebo tuniakom či lososom. Vyčaruj si túto delikátnu pochúťku :-).

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

  • ½ hlávkového šalátu
  • 1 bielu alebo červenú čakanku
  • 8 ks redkvičiek
  • ½ – 1 granátové jablko (závisí od jeho veľkosti)
  • 1 mladú cibuľku
  • 1 červenú cibuľu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 údený alebo smažený tempeh
  • 3 lyžice konopného oleja (olivového) + pár kvapiek olivového na tempeh
  • štipku čili a bieleho korenia
  • 1 – 2 lyžice umeoctu (ak nemáš ume ocot, použi citrónovú šťavu a morskú/himalájsku soľ)
  • petržlenovú vňať a pažítku
  • klíčky podľa chuti (brokolicové, mungo, žerucha, šošovicové)

Ako budeme postupovať?

1. Tempeh si pokrájame na kocky a len zľahka osmahneme na pár kvapkách olivového oleja a na pretlačenom cesnaku.

2. Čakanku pokrájame alebo môžeme nechať celé lístky. Nemusíš sa obávať jej horkastej chute. Pri tejto kombinácii sa stratí. Môžeš si ju zrezať i ďalej od konca, kde sú jej najviac horké časti.

3. Pridáme natrhaný hlávkový šalát, pokrájanú redkvičku, mladú a červenú cibuľku a zrniečka granátového jablka.

4. Zálievku si pripravíme z oleja, pretlačeného cesnaku, ume octu, čili a bieleho korenia a nakrájaných byliniek.

5. Zalejeme ňou šalát, zľahka premiešame a podávame posypané klíčkami, alebo na sucho opraženými sezamovými či tekvicovými semienkami.

fitshaker-blog-listovy-salat2

fitshaker-blog-listovy-salat5

fitshaker-blog-listovy-salat6

Prajem skvelú chuť :-).

 

nová-kniha-blog-text2

 

Ďalšie svieže jarné recepty:

Rýchly quiche s bryndzou a špargľou

Bleskový šalát za 5 minút na stole

Super zdravé fašírky zo zeleniny

Lucia Jurčová

Redaktorka vo Fitshaker
Som nadšencom zdravej výživy, pohybu, byliniek, všetkého, čo si človek môže doma sám uvariť, upiecť, dokonca i vyrobiť a všetkého čo s tým súvisí. Rada sa budem s čitateľmi blogu Fitshakera deliť o informácie, ktoré mne osobne pomohli a ďalej pomáhajú orientovať sa na ceste za zdravím a prírode bližším, šetrnejším spôsobom života.
Lucia Jurčová

Článok bol pridaný dňa 25/05/2016 a zaradený do kategórie: PotréningovéReceptyŠalátyVegetariánske   |   Autor: Lucia Jurčová

Komentáre