FIT večera za 15 minút: Svieži jarný šalát so zeleninou a tempehom

Hurááá, konečne sa nám v záhradke objavili prvé druhy zeleninky, ako šalát či reďkovky. Doplňme ich o menej tradičnú, ale mimoriadne zdravú čakanku a granátové jablko a získame úžasnú kombináciu chutí, ktorá sa skvele hodí napríklad na večeru. Aby si po šalátiku nebola rýchlo hladná, pridaj aj tempeh, prípadne iný kvalitný sójový výrobok (napr. tofu). Ak sa nebrániš mäsu, nahradiť ho môžeš kúskami kuracieho alebo tuniakom či lososom. Vyčaruj si túto delikátnu pochúťku :-).

Doba prípravy: 15 min.

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

  • 1 tempeh
  • 3 lyžice konopného oleja (olivového) + pár kvapiek olivového na tempeh
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 bielu alebo červenú čakanku (asi 150 g)
  • ½ hlávkového šalátu (asi 250 g)
  • 8 ks redkvičiek
  • 1 mladú cibuľku
  • 1 červenú cibuľu
  • ½ – 1 granátové jablko (závisí od jeho veľkosti)
  • 1 – 2 lyžice umeoctu (ak nemáš ume ocot, použi citrónovú šťavu a morskú/himalájsku soľ)
  • štipku čili a bieleho korenia
  • petržlenovú vňať
  • pažítku
  • klíčky podľa chuti (brokolicové, mungo, žerucha, šošovicové)

Ako budeme postupovať?

1. Tempeh pokrájame na kocky a len zľahka osmahneme na pár kvapkách olivového oleja a na pretlačenom cesnaku.

2. Čakanku pokrájame alebo môžeme nechať celé lístky. Nemusíme sa obávať jej horkastej chute. Pri tejto kombinácii sa stratí. Môžeme si ju zrezať i ďalej od konca, kde sú jej najviac horké časti.

3. Pridáme natrhaný hlávkový šalát, pokrájanú redkvičku, mladú a červenú cibuľku a zrniečka granátového jablka.

4. Zálievku si pripravíme z oleja, pretlačeného cesnaku, ume octu, čili a bieleho korenia a nakrájaných byliniek.

5. Zalejeme ňou šalát, zľahka premiešame a podávame posypané klíčkami, alebo na sucho opraženými sezamovými či tekvicovými semienkami.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny
450 kcal 22 g 29 g 27 g

tempeh recept

listový šalát

šalát s granátovým jablkom

Prajem skvelú chuť :-).

 

V našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál III nájdeš aj kapitolu šaláty, no takisto množstvo ďalších famóznych receptov:

fit recepty

 

 

Ďalšie svieže jarné recepty:

Rýchly quiche s bryndzou a špargľou

Bleskový šalát za 5 minút na stole

Super zdravé fašírky zo zeleniny

Lucia Jurčová

Článok bol pridaný dňa 25/05/2016 a zaradený do kategórie: BezlaktózovéBezlepkovéPotréningovéReceptyRýchle obedy či večere do 20 minútŠalátyVeganVegetariánske   |   Autor: Lucia Jurčová

Komentáre