Ak miluješ sladké letné ovocie a chceš vyskúšať aj ďalšie zdravé dobroty, určite sa pozri na náš blog, kde nájdeš kopec ďalšej inšpirácie. Náš dnešnýcheesecake ťa dostane jemným korpusom z mandľovej múky, extra krémovou plnkou z odtučneného tvarohu a poctivou domácou jahodovou polevou.
Ako na to? - príprava korpusu
1
Rúru si predhrejeme na 175 °C a dno tortovej formy (ideálne s priemerom 23 cm) vystelieme papierom na pečenie.
2
V miske premiešame mandľovú múku, roztopené maslo a med.
3
Vzniknuté drobivé cesto prstami rovnomerne a pevne utlačíme na dno formy.
4
Pečieme približne 10 minút dozlatista, potom vyberieme a necháme vychladnúť.
Ako na to? - príprava krému
1
V druhej miske vyšľaháme jemný tvaroh so zvoleným sladidlom (trstinovým cukrom alebo erytritolom) dohladka.
2
Po jednom, za stáleho pomalého miešania, zapracujeme vajíčka.
3
Na úplný záver jemne vmiešame citrónovú šťavu.
4
Hotový krém vylejeme na predpečený mandľový korpus a povrch uhladíme stierkou.
5
Dáme piecť na 45 až 55 minút.
6
Koláč necháme vychladnúť pri izbovej teplote a následne ho odložíme do chladničky na minimálne 4 hodiny najlepšie na celú noc.
Ako na to? - príprava polevy
1
Približne 200 g jahôd nakrájame nadrobno, zvyšných 400 g odložíme na ozdobu.
2
Do menšieho hrnca dáme nakrájané jahody, džem a citrónovú šťavu.
3
Varíme na miernom ohni zhruba 10 minút a jahody občas popučíme vareškou, kým nám nevznikne hustá omáčka.
4
Do hotovej horúcej omáčky primiešame odložené polovičky jahôd, povaríme už len 2 minúty a odstavíme. Polevu necháme úplne vychladnúť.
Pred podávaním opatrne odstránime boky formy. Vychladnutý cheesecake bohato prelejeme jahodovou polevou s kúskami jahôd.
Výživové hodnoty na 1 porciu (posypané cukrom):
300 kcal
1260 kJ
T:
19 g
B:
13 g
S:
21 g
V:
3 g
Dobrú chuť! 😊
Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!