Famózny hlivový guláš s fazuľou: tip na výživný obed

Na jeseň je potrebné podporovať imunitu. Hliva svojím obsahom betaglukánov je na to ako stvorená. Ja som ju zakomponovala do chutného guláša, na ktorom si pochutí každý vegetarián alebo vegán. V kombinácii s fazuľou dodá nášmu telu dostatok energie a vlákniny. A výborne chutí.

Čas prípravy: 45 minút

Čo budeme potrebovať na 3 porcie?

1 cibuľu

300 g hlivy

2 lyžice oleja

1 lyžičku červenej papriky

1 zelenú papriku

1 paradajku

250 g bielej uvarenej fazule

100 ml paradajkového pretlaku

štipku korenia čili

300 ml vody

morskú/himalájsku soľ

mleté čierne korenie

majorán

2 strúčiky cesnaku

Ako budeme postupovať?

1. Cibuľu nakrájame spolu s hlivou a vložíme do hrnca s rozohriatym olejom.
2. Chvíľu restujeme a pridáme červenú papriku.
3. Podlejeme trochou vody a dusíme 20 minút.
4. Pridáme nakrájanú papriku s paradajkou a opäť chvíľu dusíme.
5. Nakoniec pridáme fazuľu, paradajkový pretlak, štipku čili a zalejeme vodou.
6. Dochutíme soľou, čiernym korením, majoránom a cesnakom.
7. Keď je hliva mäkká, guláš je hotový.
Tip č. 1: Ak máte radšej hustejší guláš, vyberte dve naberačky do nádoby, rozmixujte ponorným mixérom a vylejte naspäť do hrnca.
Tip č. 2: Guláš môžeme dať aj deťom od 3 rokov.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota	Tuky	Sacharidy	Bielkoviny	Vláknina
1 059 kJ 252 kcal	6 g	36 g	12 g	7 g

Dobrú chuť :-)!

Na posilnenie imunity je vynikajúce aj cvičenie jogy, či meditácie (tie zmierňujú stres, dávajú ťa do väčšej pohody, vďaka čomu si odolnejšia voči vonkajším nástrahám). Vyskúšaj preto aj našu harmonickú výzvu, začíname už v pondelok 9.11.2020:

Aj tieto recepty s hlivou sa oplatí vyskúšať:
Hliva ustricová na smotane: tip na výživný obed
Hlivové soté s mangoldom: tip na rýchly zdravý obed bez mäsa
Koložvárska kapusta s hlivou: recept vhodný aj pre vegánov

Júlia Rašlová

Redaktor vo Fitshaker

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.