Bataty sú nielen veľmi výživné a chutné, ale sú raz dva mäkké a navyše aj majú krásnu farbu. Môžeme si z nich pripraviť aj pekné farebné lokše, ktoré môžeme naplniť buď touto zmesou s kuracím mäsom, alebo použijeme napríklad aj rôznu zeleninu podľa chuti. Lokše môžeme podávať na obed, prípadne si ich zabaliť na cesty ako také tortilly :-).

Doba prípravy: 60 minút

1. Bataty uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Olúpané ich popučíme na kašu, pridáme vajíčko, soľ, petržlenovú vňať a hladkú špaldovú múku a vypracujeme hladké cesto. Cesto musí byť jemné, podobné ako na klasické zemiakové lokše.
2. Na pomúčenej doske vyvaľkáme lokše hrubé cca 2-3 mm a pečieme ich na rozpálenej suchej panvici z každej strany cca 1,5 minúty na strednom stupni. Po každej lokši panvicu utrieme od múky.
3. Upečenú lokšu potrieme roztopeným ghee maslom, na ňu uložíme ďalšiu a tak postupujeme do konca.
4. Mäsovú plnku pripravíme nasledovne, mäso nakrájame na tenké pásiky, cibuľu nasekáme na drobno, papriku a šampiňóny nakrájame na plátky.
5. V panvici zohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu, ktorú restujeme 5 minút a následne pridáme aj papriku, ktorú restujeme tiež 5 minút.
6. Potom pridáme kúsky kuracieho mäsa, ktoré okoreníme, osolíme a posypeme mletou paprikou. Restujeme 10 minút.
7. Do panvice pridáme šampiňóny a zeleninový vývar a zmes varíme 5-7 minút, kým sa vývar zredukuje.
8. Hotové lokše naplníme mäsom a podávame.
Tip: Tieto lokše sú veľmi chutné aj čisté bez plnky, prípadne skvelo chutia plnené šalátom, avokádom a nakrájanými paradajkami.

 

 

Prajem dobrú chuť! :-)
 
Viac fantastických receptov rozdelených do kategórií, aby si ľahko našla napr. jedlá s mäsom a pod. nájdeš v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II či III:

 
Máš rada bataty? Potom vyskúšaj aj:
Gratinované bataty s tekvicou a kozím syrom
Brokolicovo-batatová krémová polievka
Batatový chlieb nasladko aj naslano