Bleskový kapustový šalát s mrkvou, zelerom a pórom plný vitamínu C

Pomaly prichádza jeseň, preto treba podporiť našu imunitu. Napríklad aj týmto chutným šalátom. Je rýchly, chutný, nízkokalorický a ešte aj plný vitamínov − hlavne céčka. V tomto období sa dá pripraviť zo surovín vypestovaných u nás, ktoré nájdeme na lokálnych trhoch alebo v dobrých predajniach zeleniny.

Čas prípravy: 15 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

½ hlávky bielej kapusty

1 väčšiu mrkvu

¼ zeleru

½ póru

morskú/himalájsku soľ

1 lyžicu trstinového cukru

šťavu z ½ citróna

1 biely jogurt

Ako budeme postupovať?

1. Kapustu nastrúhame, alebo nakrájame na tenké pásiky.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Zeler ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle.
4. Pór nakrájame na jemno.
5. Šalát v miske osolíme a necháme 10 minút odležať.
6. Potom pridáme trstinový cukor, citrónovú šťavu a jogurt.
7. Všetko spolu dobre premiešame a necháme cca 10 minút odležať.
8. Môžeme podávať ako prílohu k hlavnému jedlu alebo s opečeným domácim chlebom.
Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota	Tuky	Sacharidy	Bielkoviny	Vláknina
455 kJ 108 kcal	1 g	26 g	4 g	5 g

Nech je tvoj imunita silná a máš krásnu jeseň :-)!

Aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál III nájdeš recepty na šaláty, ale aj množstvo ďalších fit jedál:

Nechaj sa inšpirovať aj nasledujúcimi receptami:
Osviežujúce cviklové smoothie s jablkom a mrkvou plné vitamínov
Výživná zeleninová polievka s cviklou plná vitamínov
Na vitamíny bohatá paradajková polievka s mrkvou a jablkom

Júlia Rašlová

Redaktor vo Fitshaker

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.