Chutnejší obed na leto si ani neviem predstaviť. Ideálny k bazénu, na túru, na dlhé letné večery k poháru skvelého vínka alebo len tak, keď dôjdu nápady, čo variť. Quiche je výborný spôsob, ako nakŕmiť viac hladných krkov a nestráviť pri varení hodiny. Tak sa do toho hneď pusťme.

Čas prípravy

20 minútpríprava
30 minútpečenie

Čo budeme potrebovať na 8 porcií?

Na cesto:

150 g bezlepkovej múky alebo pohánkovej (prípadne špaldovej celozrnnej)

75 g kvalitného masla

1 vajíčko

1 lyžicu vody

50 g nastrúhaného parmezánu

Na náplň:

300 g nastrúhanej cukety

10 cherry paradajok (alebo 3 klasické)

1 jarnú cibuľku

2 vajíčka

morskú/himalájsku soľ

mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)

4 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate

150 g chedaru

Ako budeme postupovať?

1. Múku, studené maslo, vajíčko, vodu a parmezán spolu uhnetieme ho pevného hladkého cesta.
2. Zabalíme do potravinárskej fólie a necháme 15 minút v chladničke.
3. Zatiaľ čo cesto odpočíva, pripravíme si náplň. Nastrúhanú cuketu dáme do misy. Pridáme paradajky nakrájané na kocky a cibuľku nakrájanú na kolieska.
4. K zelenine rozbijeme 2 vajíčka a zmes osolíme a okoreníme. Pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a syr. Zmes poriadne premiešame.
5. Do nízkej formy s priemerom 24 cm dáme cesto, ktoré sme si rozváľali na tenký plát. Potom ho popicháme vidličkou a dáme na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 ˚C.
6. Na predpečené cesto nalejeme zeleninovú zmes a pečieme ešte 25 minút.

Quiche chutí skvelo teplý aj studený. Môžeš experimentovať a pridať do zmesi aj inú zeleninku.

Množstvo chutných zdravých receptov na všetky príležitosti nájdeš aj v našich knihách:

Nika Klasko

Šéfredaktorka vo Fitshaker

Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!