Tip na zdravý olovrant: Ľahký šalát zo pstruha a nadýchané špaldové muffiny

Tiež máš občas chuť na šalát? Taký, čo predávajú v lahôdkach, alebo v obchodoch? Chytíš kelímok do ruky a začneš čítať, čo všetko obsahuje… Po dočítaní ťa chuť prejde, pretože toľko prídavných látok a konzervantov ani nevieš prečítať, nie ešte skonzumovať. Preto si skús urobiť šalát doma a z kvalitných surovín. A čo môže byť k šalátu lepšie ako domáce špaldové muffinky, ktoré sú plné vlákniny? :-)

Čo budeme potrebovať?

Na šalát:

  • 350 g filetu zo pstruha
  • 1 lyžicu olivového oleja
  • 2 väčšie mrkvy
  • 1 cibuľu
  • 3 kyslé uhorky
  • 180 g jemného tvarohu
  • 150 g bieleho jogurtu
  • morskú/himalájsku soľ
  • čierne korenie

Na muffiny: 

  • 200 g celozrnnej hladkej špaldovej múky
  • 100 g ovsených otrúb
  • 1 vajce z voľného chovu
  • 200 ml vody
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku z vínneho kameňa
  • 50 ml olivového oleja
  •  2 lyžice bieleho jogurtu
  • morskú/himalájsku soľ
  • slnečnicové semienka na ozdobenie

 

Ako budeme postupovať pri šaláte?

1. Filet zo pstruha opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a dusíme na panvici na olivovom oleji do mäkka (najlepšie pomaly a pod pokrievkou).

2. Mrkvu ošúpeme a dáme uvariť.

3. Keď je pstruh udusený, opatrne ho vidličkou rozoberieme na malé kúsky. Dávame pozor na kostičky, ktoré by sa tam mohli ešte nachádzať a vložíme do misy.

4. Ošúpanú cibuľu, uhorky a uvarenú  mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k rybe spolu s tvarohom a jogurtom.

5. Dochutíme soľou a čiernym korením a dobre premiešame.

6. Takto pripravený šalát vložíme do chladničky a necháme odležať 2 hodiny.

 

Ako budeme postupovať pri muffinoch?

1. Všetky suroviny vložíme do misy a zmiešame.

2. Kraje formy na muffiny vymažeme pre prípad, že by muffiny veľmi narástli. Vložíme košíčky a polievkovou lyžicou plníme košíčky doplna.

3. Nakoniec vrch muffinov posypeme slnečnicovými semienkami.

4. Takto pripravené špaldové muffiny vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov a pečieme 20-25 minút.

šalát zo pstruha a špaldové muffiny

špaldové muffiny a zdravý šalát

salat zo pstruha so spaldovymi muffinmi

Tip: Po upečení vyberieme muffiny z rúry a zabalíme do fólie. Tieto špaldové muffiny zmäknú a papierové košíčky sa budú jednoduchšie odstraňovať. Prajem ti dobrú chuť! :-) 

 

Výživové hodnoty na 1 muffin: 

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny
591 kj

140 kcal

6 g 16 g 4 g

Výživové hodnoty na 100 g šálatu:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny
396 kj

94 kcal

4 g 4,2 g 10 g

 

 

Tipy na zdravé a rýchle obedy: 

Rýchly a zdravý obed za pár minút! Kuracie na mede s ryžou natural

Pečené kura na rozmaríne, cesnaku a bielom víne. Nesmrteľná klasika.

Ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou na čínsky spôsob

Júlia Rašlová

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.
Júlia Rašlová

Článok bol pridaný dňa 03/03/2017 a zaradený do kategórie: BezlepkovéDesiataNízkokalorickéPotréningovéReceptyŠaláty   |   Autor: Júlia Rašlová

Komentáre